你是想問花生油多少溫度開始炸是吧，一般這個不好說，都說把花生翻炒至6-8成熟后經(jīng)榨油機物理壓榨，壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。
　　都是說翻炒幾次開始炸，沒有說具體溫度的。

剛炸的花生油可以馬上吃嗎

花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

我是開油坊的，壓榨的花生油為什么炸東西會起很嚴重的沫，求大師指點一下，我市熱榨的，謝謝了

你自己做油坊的話，只能通過長時間沉淀，才能達到加熱試驗合格的問題。
你采用的所有的壓濾手段，只是把你的粗渣分離，而沒有把油脂里面的膠體完全去除。