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閩清有什么特產(chǎn)?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-06-21 06:12   點(diǎn)擊:10839   編輯:niming   手機(jī)版

你好 橄欖,糟菜還有粉干

閩清檀香橄欖是福建省福州市閩清縣的特產(chǎn)。閩清檀香橄欖,又稱白欖、青果、黃欖,其果較小,果皮深綠色,肉帶黃色,質(zhì)脆,清香可口,晚成熟品種。閩清有沒粉不成席的說法,閩清粉干是饋贈親友的絕佳禮品.閩清粉干因為是手工制作,所以獨(dú)具特色,稱為一寶。優(yōu)質(zhì)的稻米,先淘洗磨漿壓干制成“粉王”。粉王煮泡半熟后生熟兩部分均勻糅兌,使其變成優(yōu)質(zhì)的粉料,用手工或電動擠壓出粉條。茶口為梅溪源頭的一個村落。因村之井水清香可口,象溶進(jìn)了香茶,故得名“茶口”。茶口村生產(chǎn)粉干已有800多年的歷史。因水質(zhì)好、做工細(xì)、選料精良,采用自然風(fēng)干等辦法,所產(chǎn)粉干潔白勻長、細(xì)潤柔韌,且久煮不爛、翻炒不粘不碎,日久天長而聞名遐邇,被列入《中國食品大全》。福州是茉莉花茶的發(fā)源地,已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大圣花之一,秦漢時隨佛教傳入東南佛國福州,福州逐漸成為茉莉之都。由于宋代香療的普及,中醫(yī)對茶及茉莉花的保健作用充分認(rèn)識,福州茉莉花茶在此環(huán)境下產(chǎn)生,宋朝許多史料都記載了福州茉莉花茶采摘、制作、品賞的過程。清咸豐年間,福州茉莉花茶作為皇家貢茶,開始進(jìn)行大規(guī)模商品性生產(chǎn)。在《中國名茶志》里,福州茉莉花茶是茉莉花茶類唯一的中國歷史名茶。名揚(yáng)海內(nèi)外的閩清糟菜,酸甜可口,味道鮮美,清香撲鼻,開胃開脾。它特別適合作為早餐佐菜,同時它還是燉排骨、肉骨湯、魚湯的上等佐料,尤其是用糟菜燒煮的上排湯,味道更是鮮美。 最正宗的閩清糟菜是梅城鎮(zhèn)洋桃村人手工制作的。糟菜的原材料洋桃村人叫瓜菜(芥菜),瓜菜有兩個品種:一種個頭不高,枝稈葉都較嫩,這是專門作為蔬菜現(xiàn)吃的;另一種是枝稈葉較粗,個頭很高,吃起來不太可口,但是經(jīng)得住曬,因此特別適合制作糟菜。道家藥膳是一種以藥治病,以食扶正的食療法。道家藥膳在原料選擇上提倡順其自然不限品種,無論葷素均可。非常注重飲食養(yǎng)生之道、食療和食忌,講究四季飲食宜忌,主張春宜食辛、夏宜食咸、長夏宜食酸、秋宜食苦、冬宜食甘肥。道家藥膳不但祛病強(qiáng)身而且口味上佳,中藥與食物相配,做到藥借食味,食助藥性,變“良藥苦口”為“良藥可口”。閩清雄江無核柿渡口蜜柚鼎日有油酥肉松

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