真假花生油如何識(shí)別?
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時(shí)間:2021-06-21 01:06
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由于自己加工的花生油出售時(shí)未經(jīng)過任何部門的正規(guī)質(zhì)量檢測,所以購買是很難參考質(zhì)量的好壞,雖然超市出售的花生油可能也存在同樣的問題,但畢竟正規(guī)包裝的花生油都經(jīng)過多道工序的質(zhì)量檢測合格才能正式出售,而且購買時(shí)還可以參考一些品牌。在加工花生油可能會(huì)存在原材料的質(zhì)量問題,比如收獲時(shí)或儲(chǔ)藏不當(dāng)遇陰雨天氣導(dǎo)致部分花生霉變等,這種材料加工出來的花生油含有黃曲霉菌,對(duì)人的身體有害。也有些自加工的花生油可能摻雜有劣質(zhì)油等情況,因此購買時(shí)要認(rèn)真甄別,但大部分的農(nóng)民朋友都是很本分的,只有少數(shù)黑心商家會(huì)為了謀取利益,不顧質(zhì)量。
質(zhì)量鑒別主要從花生油的外觀、氣味、物理變化等方面??赐庥^。優(yōu)質(zhì)的花生油顏色有淡黃色到金黃色,澄清透明,無雜質(zhì),而且很少有氣泡。劣質(zhì)的花生油顏色較深,之后會(huì)散發(fā)花生的清香氣味,劣質(zhì)的花生油氣味刺鼻,有油煙味或者比較嗆的氣味?;蛘咴诮?jīng)過加熱時(shí)優(yōu)質(zhì)花生油無氣泡、有熟花生的味道,劣質(zhì)花生油加熱有氣泡,煙霧大,氣味難聞。其實(shí)冬天室內(nèi)放置的桶裝花生油經(jīng)過一段時(shí)間就可以之間看出來。
以上個(gè)人觀點(diǎn),僅供參考。
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