山茶油是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國的西南及湘、鄂、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的油料樹種，并且中國還是油茶的原產(chǎn)地。

　　專業(yè)測試表明，茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。山茶油營養(yǎng)專家告訴我們，優(yōu)質(zhì)的山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

      記者在當(dāng)下的糧油市場上采訪時(shí)遇到一位糧油商家告訴我們，山茶油的制作過程可分為：采果篩選、清理處雜、脫殼、低溫壓榨、過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。那么山茶油怎么吃才好吃？山茶油的食用方法有哪些？營養(yǎng)專家做了如下介紹。

　　涼拌：優(yōu)質(zhì)山茶油，無需加熱，直接涼拌各種葷菜、素菜，調(diào)制色拉醬，使菜品色澤鮮亮，品味爽滑，清淡不油膩。

　　熱炒：優(yōu)質(zhì)山茶油，倡導(dǎo)“熱鍋冷油”健康烹調(diào)方式，熱炒菜品不發(fā)黑、清爽可口、不油膩、提升菜的本味。

　　煎炸：優(yōu)質(zhì)山茶油，煙點(diǎn)高，含在一定歷史條件下抗氧化物，高溫長時(shí)間連續(xù)烹飪，不易產(chǎn)生反式脂肪酸，油脂依然清香透亮。

　　烘烤：優(yōu)質(zhì)山茶油，烘烤食物時(shí)，在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

　　湯菜：優(yōu)質(zhì)山茶油，煮湯時(shí)加入一匙，湯品更加清鮮味美。

　　清蒸：優(yōu)質(zhì)山茶油，清蒸前后加入一匙，菜品更加清香鮮艷。

　　口服：早上空腹喝兩勺(約10ml)，補(bǔ)充全天維生素，潤腸通便，解除便秘之苦，有效調(diào)理人體新陳代謝，山茶油中所含的維生素e，在中國民間有(長壽油)之稱。

　　通過以上介紹，相信大家已經(jīng)對山茶油的營養(yǎng)價(jià)值和食用方法有 了一定了解。目前，四季春山茶油已成為湖北市場最受消費(fèi)者喜愛的食用油品牌，吃貨們還在等什么？快和四季春山茶油約起來吧。