花生油的保質(zhì)期一般為18個月，未開封的花生油可存放2年時間。已經(jīng)開封的花生油，最好在4-9個月食用完。

花生油的保質(zhì)期，如果在陰涼通風(fēng)干燥處保存，而且在未開封的情況下，基本上能夠保質(zhì)18個月的時間。但是如果經(jīng)過開封以后，保質(zhì)期就會大打折扣，基本上不要超過六個月，如果時間太長不食用的話也會變質(zhì)，食用后會影響身體健康。

花生油保質(zhì)期是多久.過期已有半年了還能吃嗎.

花生油保存一年后無混濁，無異味還可以食用，但要盡快食用。 家庭食用花生油若保管不當，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至?xí)鹬卸?。防止花生油變質(zhì)可采取措施：

1、選擇花生油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。勿用金屬或塑料瓶（桶）盛裝食用油因為金屬分子和塑料中的增塑劑，能加速食油的酸敗變質(zhì)，導(dǎo)致黃曲霉素超標。

2、儲存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成。儲油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽光的接觸。

3、儲存花生油要防止高溫。儲存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應(yīng)超過25℃，夏季不宜儲存，應(yīng)盡量購買新鮮花生油，經(jīng)常食用新鮮油。注意食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。

4、防止花生油的氧化變質(zhì)。食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其余的容器儲存期以半年為宜，最長也不應(yīng)超過一年?；ㄉ腿菀妆谎趸４娴臅r間越長，它的營養(yǎng)物質(zhì)就越容易被流失?；ㄉ瓦^期了還能吃嗎因為花生油的保質(zhì)期不算短，但有時人們會忘了時間食用，那么過期的花生油可以食用嗎？答案是否定的。短暫過期的花生油用鼻子聞是聞不出有什么異味的，但是一旦過期的花生油就會產(chǎn)出一種叫黃曲霉毒素b1的毒素，平時發(fā)霉的花生身上也會有這種毒素，這種毒素是一種烈性的天然致癌物之一，一般鼻子是聞不出來的。食用過期的花生油可能會引起肝癌。所以一旦食用過期的花生油，其后果是極其嚴重的。其實不單是花生油，其他食用油也同樣。一但過期了，我們就不要食用了，畢竟是吃進肚子里的食物，不可為了一點浪費而吃過期有毒的油。

桶裝的花生油保質(zhì)期為18個月，要在常溫下、避光保存。如果是散裝的，花生油的保質(zhì)期通常為4--9個月。如果是開瓶了的花生油，要盡快吃完，注意保存哦!

另外，如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油，保存的好的話，放1、2年也是沒有問題的。不過還是建議1年內(nèi)吃完，畢竟放久了也不好，花生油的香味也會變淡的。

花生油如果過期了，建議還是不要食用的好，健康為重。特別是那些過期了很久的、有異味的花生油，更是不能食用了。

盡量選擇玻璃或者陶瓷容器(不要長時間使用塑料容器)，避光，遠離高溫(10℃-15℃最好，一般不要超過25℃)，蓋子要蓋緊、隔絕空氣和水分，煎炸過的舊油不要和新油混合。