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☆焯綠豆芽時(shí),若在滾水中加一點(diǎn)白醋能起到什么作用?

來源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-18 15:43   點(diǎn)擊:7485   編輯:niming   手機(jī)版

  醋有非常出色的消除疲勞和增進(jìn)食欲的功效,其實(shí)我們知道的比這要多得多,比如中醫(yī)認(rèn)為醋能斂汗祛濕,能增強(qiáng)胃液殺菌能力,而且對于心腦血管病的防治來說,醋又能起到軟化血管的保健作用。對于愛美的女性而言,用食醋美容也是比較流行的做法。當(dāng)然,我們還知道,什么喝多了都會出現(xiàn)副作用,醋喝多了也會影響胃的消化,尤其空腹喝醋,容易導(dǎo)致胃酸過多而傷胃,還有人說長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣,這都是需要我們注意的保健知識。 醋有什么作用?? 俗話說:開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。醋在其中占有一定的地位。食醋的好處正日益被人們所認(rèn)識,但它的許多用途還鮮為人知?! 〈自谏钪杏泻芏嗟挠猛尽 。ㄒ唬┱{(diào)味作用:人們在烹調(diào)菜肴時(shí)缺少不了醋,醋可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在烹制食品過程中加點(diǎn)醋,可保護(hù)食品中的維生素C不受減少和破壞,因?yàn)榫S生素C在弱酸性的環(huán)境下比較穩(wěn)定,醋有破壞抗壞血酸酶的作用,因而保存了維生素C不被破壞。所以在炒菜時(shí)加點(diǎn)醋,不僅使菜肴脆嫩可口,還能保護(hù)其營養(yǎng)成分。如炒綠豆芽既可使豆芽脆嫩可口,又有保存維生素C少受損失的作用。在做魚時(shí),如糖醋魚、酥魚加醋,不僅可以去除腥味,增加鮮味,還使魚刺軟化,有利于鈣的吸收。燉牛、羊肉時(shí)放點(diǎn)醋,能使肉容易煮爛味美。食用海帶,先在水中放幾滴醋煮一下,海帶可變?nèi)彳浛煽?,吃油膩的食品,加點(diǎn)醋或蘸醋吃可減少油膩感。食醋還有降低咸味的作用,如食物過咸可加些醋可降低咸味。醋含鉀較多,在人體中有利于把多作的鈉排出。 ?。ǘ┓啦∽饔茫捍子虚_胃,增進(jìn)食欲,消食化積的作用。并能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛。在炎熱的夏季食欲減退時(shí),用加醋調(diào)涼拌菜,不但味美可口增進(jìn)食欲,幫助消化,還有很好的抑菌和殺菌作用,起到預(yù)防腸道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節(jié),如把食醋放時(shí)容器內(nèi),在火爐上加熱熏屋內(nèi),也有較好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用,病菌和酸性環(huán)境里不易生存。如甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌,醋都能抑制和殺滅他們?!按椎啊薄ⅰ按着荼恰焙汀按着莼ㄉ住泵咳請?jiān)持食用,則是心血管病人的一劑良方,即可軟化血管,又有降低膽固醇的作用,也是中老人的一種保健佳品?! 。ㄈ┧幱脙r(jià)值:李時(shí)珍《本草綱目》“酸溫。散解毒,下氣消食……少飲和血行氣……”根據(jù)中醫(yī)理認(rèn),蛔蟲“得酸則伏”吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛。急性腎炎,限制鹽量,要吃無鹽或低鹽包含,若在炒菜時(shí)放點(diǎn)醋,多做些糖醋菜肴,可增進(jìn)食欲。醋還有為醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。此外,民間驗(yàn)方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。醋不但作為藥引子應(yīng)用,還可用于中藥的泡制如醋灸,以改善藥物性能,增加療效?! 。ㄋ模┢渌钣茫涸谠讱㈦u鴨前10分鐘,給它灌上一茶匙醋,這樣宰殺后褪毛又快又凈。家中飯炒鍋使用日久會出現(xiàn)漆黑而油膩的污垢,這時(shí)可用抹布蘸些食醋加以擦洗,就會光亮如初。旅途中如果感到疲勞,可在浴水中加點(diǎn)醋,浴后頗感舒適,利于消除疲勞。晚上若失眠,可在睡覺前,用一杯涼開水沖一茶匙醋喝可促使及時(shí)入睡。若在旅游途中發(fā)生暈車暈船,也可在出發(fā)前飲一杯加醋的開水,能減輕眩暈  下面介紹幾種用醋美容方法 1.用超市買來的果醋/是濃縮型的啊.如果覺得有點(diǎn)醋可放惴涿?每次喝時(shí)用涼白開沖調(diào).效果非常好啊。 2.報(bào)紙雜志說用白醋泡新鮮的雞蛋,一定要新鮮的.而且要洗干凈才可以泡的.白醋超市就有售.要泡一個(gè)月,在超市買的玻璃罐頭來泡它.記得要泡一個(gè)月.泡好后,可以每次喝水時(shí)放一點(diǎn)沖喝.可以嫩膚的.而且兼接可以治高血壓和失眠.非常有效. 3.減輕皺紋:晚上洗臉后,取1勺醋、3勺水混合,用棉球蘸飽,在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦,再以手指肚輕輕按摩一下,洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。 4.柔嫩肌膚:先洗凈臉部和雙手,然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手,5分鐘后換用清水洗凈,長期這樣做,可讓皮膚光潔、細(xì)膩,水中加入的醋量宜少,以水不變色為準(zhǔn) 5.祛斑褪斑:用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和,密封浸泡一星期。每天洗臉后,擦試面部長斑的地方,日久可令雀斑逐漸消除、隱退。 6.驅(qū)除倦容:用于盆浴,在溫水中加入1~2湯匙食醋,洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層,而且消除疲勞,煥發(fā)精神,面部也顯得很紅潤。 7.抑制頭屑:有些女孩子頭皮屑多,各種去屑洗發(fā)液都不管用。可在每晚睡覺前,用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處涂濕,輕輕揉搓發(fā)根部,10分鐘以后,用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過多生成,并可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。 8.黑發(fā)亮發(fā):有些女孩子頭發(fā)枯干沒有光澤,用了滋潤洗發(fā)液也不見效,可在每次以中性洗發(fā)液洗發(fā)后,再用對入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā),20分鐘后用清水沖洗。慢慢地,頭發(fā)會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。 9.護(hù)甲美甲:在溫水中加進(jìn)半茶匙醋,用其浸泡手指甲或腳指甲,然后再進(jìn)行修剪。此時(shí),不但指甲皮易于修剪,而且指甲縫中的污垢也容易清除,手指甲和腳指甲也光亮晶瑩。 使用時(shí)的注意事項(xiàng): 外用醋一般以米醋為好,不宜用白醋,因?yàn)榘状滓源拙渲?。“吃醋”雖然好處多多,但也不可過量;成年人每天食醋量應(yīng)在20~40克,最多不宜超過100克;醋對鈣的代謝作用也不可輕視,為了防止成年女性的骨質(zhì)疏松癥,患有下列疾病的人不宜吃醋:胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷及慢性腎臟病等。 長期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣,所以喝醋時(shí)應(yīng)用水稀釋,盡量用吸管直接咽下,然后用水漱口??崭箷r(shí)不要吃醋,以免胃酸過多而傷胃;胃酸過多的人,不宜喝醋。

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