1、懷菊花

懷菊花，花、葉、莖皆可入藥。古代醫(yī)學認為，懷菊花得天地之清氣，含金水之精英，飽經(jīng)露霜、備受四氣、善清上焦邪熱、疏風解毒，清肝明目，安腸胃，調(diào)四肢，解渴消毒。久服利血氣，輕身耐老，延年益壽。近代臨床報道：用開水沖泡作茶飲，對高血壓、頭痛、失眠等癥狀有明顯療效。

2、懷地黃

地莧又名生地，為多年生草本植物。據(jù)《本草綱目》記載"這種植物"以水浸驗之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者名地黃"。故人們都以沉下者為貴，久而久之，遂名為地黃。地黃，原系野生，最早生長于咸陽一帶，后傳至各地。中國數(shù)省均有生產(chǎn)，但其最佳者為"懷地黃"。李時珍《本草綱目》："江浙壤地黃者，受南方陽氣，質雖光潤機時力微；懷慶府產(chǎn)者，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大。"所以古今中外人們都以"懷貨"為貴。

地黃可分為生地和熟地兩種，《本草綱目》載：地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之，熟則微溫，而補腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃，女子多血熱，宜用生地黃。 "尤其是熟地，藥用"填骨髓，長肌肉。生精血，補五臟，利耳目、黑須發(fā)、通血脈"，確系祛病延年之佳品。地黃產(chǎn)地很多，江、浙、京、津、湘、蜀、皖、魯?shù)染兴?。然而最?yōu)者今人唯以懷地黃為上。 "懷地黃的顯著特點是：油性大，柔軟、皮細、內(nèi)為黑褐色并有光，味微甜，尤其是斷面呈菊花心狀。懷地黃中又以溫縣產(chǎn)者尤佳。1914年，溫縣地黃曾在巴拿馬運河通船萬國博覽會上展出。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學化驗，溫縣地黃10克的藥力等于他地產(chǎn)的30克或100克以上。由于水土、氣候等自然條件的差異，溫縣地黃種子被外地引進種植后，功藥性頓減，或種一、二年即退化。

溫縣種植地黃歷史久遠泡制技藝獨特，經(jīng)驗豐富。許多優(yōu)良品種，強金狀元、四齒毛、7681等都是溫縣人民親手培育的。其中 "金狀元"的培育距今已有近百年的歷史。近年來在國際市場上倍受歡迎的園身地黃，其加工技術源于溫縣南嶺，東、西林臺，南張羌等村。還有一種"把地"，也叫蘇直地、杭直地，其加工方法是西南嶺村宋發(fā)興于1845年發(fā)明的。這種地黃的選擇、泡制規(guī)格很嚴，價格昂貴，專銷蘇、杭，解放后不再生產(chǎn)。熟地加工也是溫縣特有的技術，九蒸九曬，直至內(nèi)外漆黑、發(fā)亮、味微酸甜方成。

3、懷山藥

懷山藥原為野生植物，現(xiàn)在沁陽市紫陵鎮(zhèn)村后的太行山上的老君頂北邊，仍有一條南北約2公里長的野生山藥溝，當?shù)厝朔Q“山藥溝”。后經(jīng)人的培養(yǎng)，馴化逐漸轉移到平原地區(qū)栽種。其種植歷史可以追溯到夏朝，距今已有三千年的歷史。《禹貢》書上稱“懷”為“潭懷”，正是指的懷慶府一帶。自古以來，懷山藥可以食藥兼用。最早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載：“山藥補腎、益氣、長肌肉、久服耳聰目明?！睂貌√撊跽哂葹轱@著，婦女產(chǎn)后食用可早日恢復健康。據(jù)《沁陽縣志》記載：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公時代，山藥一直是向天朝進貢的一種主要禮品，其它朝代納貢更為急迫。清道光十三年（公元1883年）《河內(nèi)縣志》記載：“蔬之屬曰薯，蕷稱菜山藥，藥之薯蕷為藥山藥稱鐵棍山藥，供藥用，產(chǎn)于懷慶府者優(yōu)”。鐵棍山藥質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”產(chǎn)于沁陽山王莊鎮(zhèn)大郎寨村者，稱為“郎山藥”。明洪武24年（公元1391年），該山藥被指定為貢品。郎山藥為懷山藥中之上品，出口山藥均以“懷郎”標名，遠銷歐美及東南亞諸國，1914年曾在美國舊金山舉行的“美國商品博覽會”上展出受到各國的贊揚，美國市場稱之為“華藥”。溫縣參展的山藥、地黃榮獲為金獎。1990年，溫縣注冊的“溫懷”牌山藥，在國際旅游節(jié)中獲得“天馬優(yōu)秀獎”。1950年，武陟縣西陶村農(nóng)民楊可頤將自己親手種的50斤山藥獻給偉大領袖毛主席，曾引起極大轟動。

山藥有悠久的應用歷史，一直列為上品，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱山藥為薯蕷，主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣。久服耳目聰明，輕身、不饑、延年。《本草衍義》始稱為山藥，并有專門解釋?！缎l(wèi)生簡易方》：下利噤口，山藥半生半炒為末，每服二錢，末飲下?！度杖A子本草》：主泄精、健忘?！侗静萁?jīng)讀》：山藥，能補腎填精，精足則陽強、目明、耳聰。凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。

4、懷府鬧湯驢肉

懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市的特產(chǎn)。懷府鬧湯驢肉其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。鬧湯驢肉為河南特色小吃，起源于河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說，相傳乾隆皇帝南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好。為中原一絕，焦作特產(chǎn)。所謂鬧湯是利用現(xiàn)代加工技術將煮肉后的陳年老湯精制而成，鬧湯富含有人體所需的蛋白質，膠原蛋白，維生素，礦物等營養(yǎng)元素，是滋補健身的佳品。

懷慶府獨特的地理環(huán)境，豐茂的藥草植被養(yǎng)育的豫北平原驢，其體健精銳，肉質細膩、營養(yǎng)豐富、深受國人稱道。懷慶府驢肉由于受地域、土質、氣候等獨特的地理環(huán)境和人為因素影響，具有其它同類產(chǎn)品無法比擬的優(yōu)勢。其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。懷府驢肉在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在制作上也特別有講究：煮肉時的火候最關鍵，初期用大火，煮沸后壓火燜肉，如用大火，易使肉絲變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養(yǎng)及選形。煮肉時，選配尚好中草藥佐料，特別是鬧湯的配制，更是工藝獨特的獨門絕技。

懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內(nèi)一條很不出名的小巷，相傳在明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。傳說，該胡同內(nèi)一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉，精心制成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售一空，從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達，商賈云集，每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢胡同”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。

在眾多賣驢肉的家庭中，要數(shù)董記驢肉館最為出名，口碑相傳下來的有董鳳武、董占奎、董德昌、董福來、董存義，第六代傳人董國慶經(jīng)營的懷府驢肉宴已發(fā)展到擁有100多種菜肴的驢肉全席，著名的如鬧湯驢肉、驢肉丸、驢蛋白、驢板腸、驢鞭、驢蹄筋等更是家喻戶曉，香飄海內(nèi)外。

5、懷姜

博愛生姜具有塊大、絲細、味道鮮、香辣可口、產(chǎn)量高、百煮不爛、抗逆力強、含水少、易加工、耐儲存等優(yōu)點，用它加工成的“懷姜炸醬”、“姜辣醬”香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜還是不可多得的中藥材，當?shù)厝嗽陂L期的生活實踐中，用生姜配制成多種單方醫(yī)治疾病，如糖腌姜片用來治胃?。货r姜、茴香、大料花椒、肉桂磨在一起制成五香姜粉，既可作為佐料，又可用來治胃寒，而且以生姜為原料生產(chǎn)的“姜參蜜寶”飲品曾于1993年榮獲首屆“中國保健博覽會”金獎。懷姜產(chǎn)地范圍為河南省焦作市博愛縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

6、清化姜

最早種植的清化姜 博愛姜亦名清化姜，也叫上莊姜。主要分布于許良、上莊、柏山三個鄉(xiāng)。博愛姜塊大、絲細、產(chǎn)量高，而且品質佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強，含水量少，易加工貯藏，是同類中的佼佼者，博愛姜有1600多年的栽培歷史。博愛姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜制品，用以入藥或作調(diào)料、菜食。歷史上，人們就制作出糖曬伏姜、糖腌姜片用來醫(yī)治胃寒病。糖曬伏姜是治療老胃寒病的靈丹妙藥。其制作簡單，價格經(jīng)濟，味道甘辛，民間廣為流傳。群眾用姜和蒜苔搗碎制成的姜蒜苔醬，姜拌韭菜制作的腌韭花，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，姜蒜苔中的蒜苔和腌韭花中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。隨著時代的發(fā)展，姜的用途越來越廣泛，群眾用博愛姜制成的品種也越來越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的五香粉，是湯、菜、包子和餃子餡的上好調(diào)料；鮮姜和香油、味精、食鹽等制作的姜渣罐頭，既可增強食欲，又有健胃功能。

7、馬宣寨大米

馬宣寨的村名是明洪武帝朱元璋欽賜的。原來,南臨黃河、西接沁水、荷塘密布、土地肥沃的馬宣寨曾出了一個武將馬宣,官至北平都指揮史,與燕王朱棣共同把守大明的北大門。據(jù)說,馬宣到都城南京面君時路過家鄉(xiāng),便帶著本村藕田荷塘里所產(chǎn)的“菡香稻米”獻給朱元璋,皇帝吃出了一股藕荷香,倍加稱贊。如今,2000多口人的馬宣寨已于2006年開始用合作社的形式傳承這段歷史佳話,生產(chǎn)綠色無公害“菡香稻米”。馬宣寨村名列河南名牌農(nóng)產(chǎn)品的“菡香牌”大米,2010年10月榮獲第八屆中國國際食品博覽會金獎,12月榮獲中國綠色食品博覽會暢銷獎。

地域范圍：馬宣寨大米地域保護范圍位于河南省武陟縣喬廟鄉(xiāng)馬宣寨村，北緯35°10′20″——35°10′54″東經(jīng)113°38′11″——113°38′50″，總面積2萬畝，年產(chǎn)量1萬噸。

產(chǎn)品品質特性特征：1. 外在感官特征：米粒色澤潔白，透明有潤澤，無發(fā)霉變質，飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。2. 內(nèi)在品質指標：硒含量實際檢測值為0.014mg/kg，占總量的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬宣寨大米嚴格按照《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術條件》（NY /T391-2000）、《無公害麥茬水稻生產(chǎn)技術規(guī)程》（DB4108/T022—2006）、《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》（NY /T393-2000）、《綠色食品 大米》行業(yè)標準（NY /T419-2007）、《綠色食品 包裝通用準則》（NY /T658-2002）、《綠色食品 貯藏運輸準則》（NY /T1056-2006）等有關規(guī)定進行標準化生產(chǎn)、加工。禁止使用未依法登記和國家禁止使用的化肥和高毒農(nóng)藥，確保馬宣寨大米農(nóng)藥殘留不超標，達到綠色食品要求。

馬宣寨大米為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

8、武陟大米

武陟大米地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為河南省武陟縣詹店鎮(zhèn)、喬廟鄉(xiāng)、嘉應觀鄉(xiāng)、圪當?shù)赅l(xiāng)、謝旗營鎮(zhèn)、大封鎮(zhèn)、西陶鎮(zhèn)、大虹橋鄉(xiāng)、北郭鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

9、當陽峪絞胎瓷

當陽峪窯位于河南省焦作市修武縣西村鄉(xiāng)當陽峪村，南距焦作市區(qū)3公里。又稱為修武窯、懷慶窯、河內(nèi)窯、當陽峪窯系、當陽峪窯群等，是我國宋代瓷窯中風格變化最多、造型與裝飾品種最為豐富、做工特別精細的大規(guī)模窯場。

北宋時，當陽峪窯繼承和發(fā)展了唐代鞏縣窯的絞胎傳統(tǒng)，將絞胎制瓷工藝發(fā)展到了頂峰，完成了由陶到瓷的歷史轉變。高溫燒造，胎質細密堅硬，釉色油潤光亮，幾乎不吸水，完全符合現(xiàn)代瓷的標準。而唐代絞胎與唐三彩一樣，基本上都是陶質的。當陽峪窯絞胎瓷的燒造成功，為中國陶瓷增加了一個新品種。絞胎瓷的制作方法是用黑、白等多種不同顏色的胎泥相互交替糅合、折疊、盤卷、切刮，經(jīng)拉坯或模壓成型，再粘貼、鑲嵌、拼接而成。這樣胚體上就出現(xiàn)兩色或多色相間的美麗圖案，再施以透明釉或黃、綠、棕、翠藍、三彩釉入窯燒成(也有先高溫素燒，施釉二次人窯燒成)。

絞胎工藝是當陽峪窯特殊之作，羽毛紋對稱整齊有序，木理紋似木紋流暢，水波紋如行云流水，編織紋如草編、竹編般逼真，還有條帶紋、石理紋、樹葉紋、麥穗紋、蒂紋、渦紋等，開創(chuàng)了我國陶瓷胎變裝飾的先河。絞胎裝飾，由胎而生，表里如一、五彩滲化的效果，構成了絞胎瓷的特有韻律，巧奪天工。絞釉瓷幾乎是與絞胎瓷同時出現(xiàn)的。所謂絞釉瓷，絞的并不是釉，也不是絞的化妝土，而是“絞花”，是各種彩料的綜合運用。施彩方法不難想見，是運用各種特殊技巧，或借助外力，使胎體在不同角度傾斜的狀態(tài)下，或在旋轉運動中，使彩料形成絞花紋飾，具有流動韻律之美。常見品種有白釉黑絞花、翠藍釉黑絞花、三彩黑絞花、綠釉黑絞花、棕黃釉絞花等。當陽峪絞胎瓷地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為河南省修武縣當陽峪村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

10、延陵大蔥

焦作最有名的延陵大蔥 修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個自然村為主要產(chǎn)地。大蔥的特點是脖短、頭大、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自動崩開形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實為調(diào)味佳品。銷往國內(nèi)各地及東南亞各國。延陵大蔥地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為河南省修武縣高村鄉(xiāng)東延陵村、郜延陵村、張延陵村、薛延陵村、王村、東黃村、西黃村、新莊等8個行政村現(xiàn)轄行政

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