天麻魚(yú)頭詳細(xì)制作步驟 1. 鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈入盆；2. 川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；3. 再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小時(shí)；4. 撈出天麻置米飯上蒸透，切片待用；5. 天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，置盆內(nèi)；6. 放入蔥、生姜，加入適量清水后上籠蒸約半小時(shí)；7. 將魚(yú)蒸好后，揀去蔥和生姜；8. 另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)勾芡，澆在天麻魚(yú)上即成。

天麻煲魚(yú)頭湯要多少時(shí)間合適

中藥天麻以平肝熄風(fēng)善治眩暈為主要功效，一般煎煮20分鐘足矣，而魚(yú)頭約20也就好了，雖然老百姓說(shuō)法講千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)，但燉煮時(shí)間太長(zhǎng)，藥效及魚(yú)的鮮味也隨之降低，建議開(kāi)鍋后小伙煮20分鐘

天麻燉魚(yú)頭是什樣做法?有乜功效?

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材料： 花鰱魚(yú)頭一個(gè)，天麻20克，黑棗兩只。

調(diào)料： 姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。

做法： ①將魚(yú)頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚(yú)頭內(nèi)。

②將魚(yú)頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽和胡椒粉即可。


功效:補(bǔ)腦益智,強(qiáng)身健體。用于神經(jīng)衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。