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傳統(tǒng)白茶分成四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

白毫銀針是芽茶；白牡丹有芽有葉；貢眉和壽眉是粗老茶，葉片多并且有茶梗。通常貢眉的品質(zhì)要比壽眉高一些，介于白牡丹與壽眉之間。

在福鼎產(chǎn)茶區(qū)，壽眉本名叫做“粗茶婆”，是茶農(nóng)的“口糧茶”。

上山干活之前，煮上一大桶帶到上，渴了就用舀子舀上一大碗，非常解渴。白茶漸熱之后，粗茶婆這種農(nóng)家口糧茶也被拿去賣(mài)，而且被追捧。

于是有人給它起了個(gè)好聽(tīng)的名字——壽眉。

壽眉的外形其貌不揚(yáng)，有人形容其為掃起來(lái)的落葉，以灰綠色為主，形狀稍卷曲、自然美。 泡開(kāi)后，湯色為琥珀色，清澈透明；香氣鮮純；滋味醇爽。

從四種傳統(tǒng)白茶的售價(jià)看，同一年份、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶最貴的當(dāng)然是白毫銀針，其次是白牡丹，貢眉一般會(huì)比壽眉略貴一些，壽眉最便宜。

并且壽眉的外形其貌不揚(yáng)，有人形容其為掃起來(lái)的落葉，以灰綠色為主，形狀稍卷曲,毫不起眼。 壽眉低價(jià)而且外形粗老，是否就意味著壽眉是最次的白茶？

并不是能這樣認(rèn)定。

原因有三： 一是茶是否好喝不是單純依靠外形和價(jià)錢(qián) 貴的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都貴。如果僅以價(jià)格來(lái)衡量的話，就太片面了。

雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征，但是這兩種茶對(duì)我來(lái)說(shuō)無(wú)論是泡著喝還是煮著喝，都覺(jué)得滋味寡淡，遠(yuǎn)不如陳年壽眉煮出的醇厚順滑的茶湯那么令人沉醉。

壽眉雖然葉子較多，但完全不影響上等白茶的口感，制作精良，保存完好，發(fā)酵充分的白茶往往比白牡丹甚至白毫銀針口感更加。茶葉的好壞是由諸多因素決定的，不可但從等級(jí)劃分上來(lái)區(qū)別白茶的好壞。

懂得鑒別壽眉，才算懂得白茶常識(shí)。有人認(rèn)為，真的懂白茶，關(guān)鍵在等級(jí)高的白牡丹和白毫銀針。不這么看。

大家知道，白毫銀針價(jià)格貴，一般沒(méi)人作假，但壽眉就不同了。

二是壽眉也有著不可小覷的白茶功效 明代周亮工的《閩小記》中載：白毫銀針……其性寒，功同犀角。

準(zhǔn)確地描述了白茶如同犀牛角一樣有清熱解毒、明目降火的奇效。古人甚至用白毫銀針來(lái)治療麻疹。

喝壽眉，特別是煮出來(lái)三年以上的壽眉陳茶就不會(huì)有腸胃不適的感覺(jué)。這是因?yàn)閴勖缄惒璨栊杂蓻鲛D(zhuǎn)溫，仍然保存了清涼解毒、退熱祛暑的白茶功效，還少了過(guò)于寒涼、是藥三分毒對(duì)身體的不良反應(yīng)。

所以，如果出于清熱解毒、消炎降炎的目的喝白茶，喝煮出來(lái)的陳年壽眉對(duì)身體更有益。 三是壽眉茶餅陳化更快 等重的茶葉和茶餅相比，茶餅占的存儲(chǔ)空間要少得多，四種傳統(tǒng)白茶都可以壓制成茶餅。

隨著現(xiàn)在喝白茶的人越來(lái)越多，以后也會(huì)有越來(lái)越多的白茶被壓成茶餅。

可是，同樣的茶餅，壽眉茶餅的陳化速度快于白毫銀針餅、白牡丹餅和貢眉餅。

這是因?yàn)椴韫?duì)茶餅的轉(zhuǎn)化有一定幫助，一定量的茶梗能使茶餅空隙增加，茶梗中的通氣細(xì)小管道使茶餅內(nèi)部的茶葉能接觸到微量空氣，由于白茶的陳化需要少量的氧氣，茶梗中的通道能使茶餅內(nèi)外部都能一起慢慢轉(zhuǎn)化。

白毫銀針是芽茶、白牡丹是芽葉茶，在制作成茶的過(guò)程中把茶梗全部清除了。

沒(méi)有茶梗的幫助，這兩種白茶的茶餅轉(zhuǎn)化速度最慢。貢眉雖然也有茶梗，但是貢眉中的茶梗更細(xì)、更少，比起壽眉茶餅，陳化速度也更緩慢。

由于壽眉茶梗多的原因，壽眉餅是陳化速度最快的茶餅。陳化同樣年份的四種白茶茶餅，壽眉茶餅的陳香最濃。

白茶好不好喝要看個(gè)人感受，貴的茶不見(jiàn)得就適合自己；

壽眉陳茶保留了一定白茶清熱解毒的功效，卻因?yàn)椴栊詼睾头炊粋c胃；

壽眉餅陳化速度在四種白茶茶餅中最快的，買(mǎi)新茶存到陳茶喝，壽眉茶餅更合適。

希望我的回答有幫助到你，記得關(guān)注?，我們每天都會(huì)分享不同的茶知識(shí)，祝您身體健康每一天??