大家好，我是未來(lái)煮夫。

一個(gè)深耕于美食領(lǐng)域的專業(yè)自媒體玩家。以下是關(guān)于“薺萊籽油好吃嗎？營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富嗎？”的精心解答。

首先，題主應(yīng)該打錯(cuò)了兩個(gè)字。應(yīng)該是芥菜籽油。

接著我們來(lái)分析一下芥菜籽油。芥菜籽油是由芥菜炸出來(lái)的，屬于菜籽油的一種。而芥菜是一種在全國(guó)很受歡迎的蔬菜，其多種植在長(zhǎng)江以南地區(qū)。

芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種人體所需微量元素。芥菜的種子磨粉，就是我們生活中常見(jiàn)的芥末調(diào)味料，同時(shí)，炸出的油就是芥子油。

天然的芥菜籽油一般是以黑芥子和白芥子榨取而來(lái)的，具有刺激氣味的調(diào)味汁，其成分中最主要的芥子油，辣味非常強(qiáng)烈，可有效刺激唾液和胃液的分泌，因此，具有開胃的作用。消食健胃，增強(qiáng)食欲，還能清熱解毒、美容養(yǎng)顏。

相比于普通調(diào)和油，芥菜籽油更易于人體吸收。因此，芥菜籽油也具有一定的軟化血管、延緩衰老之功效。芥菜籽油除了富含熱量脂肪外，還含有人類需要的維生素E和鈣、磷等元素。

同時(shí)，芥菜籽油還一度被認(rèn)為是加拿大的特產(chǎn)，現(xiàn)在也已經(jīng)成為北美主要大宗商品農(nóng)作物之一。

芥菜籽油富含營(yíng)養(yǎng)，易于吸收。但并不是什么菜都能放的。

一般而言，涼拌菜是不能放芥菜籽油的。因?yàn)槠渚哂幸恍扒鄽馕丁?，放涼拌菜里面?huì)影響口感。

以上就是我的精心解答，希望能幫到你。