在植物油脂大家庭中，花生油算是比較健康的油脂，對身體也有頗多益處，如果不過量食用的話，是健康的！

最直觀的一點，健康不健康，好不好，你看一下價錢不就知道了！

據(jù)我們觀察，目前我國市場上銷售的花生油價格普遍高于大豆油和菜籽油，屬于植物油脂里的中高檔一族了。

花生油營養(yǎng)價值豐富！通過糧油市場報查閱相關(guān)文獻得知，在營養(yǎng)價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。

有研究機構(gòu)表明，經(jīng)常食用花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。

此外，花生油還含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等多種對人體有益的元素。

花生油還可防止皮膚老化，同時還可保護血管壁，防止血栓的形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。

花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

中國是世界花生第一大國！國人喜歡吃花生油的還一個主要原因就是，我國是世界上花生油產(chǎn)量大國，同時也是花生油消費大國！

據(jù)糧油市場報了解，我國適宜種植花生的地域廣闊，黃淮流域、中原、新疆、兩廣、兩湖、遼寧、福建等地都有種植花生的傳統(tǒng)，而且具有廣泛的種植面積?；ㄉ吐矢哌_50%左右，為大豆的2.5倍，單位面積產(chǎn)油量是大豆的4倍，經(jīng)濟價值是大豆的7倍左右。

目前我國傳統(tǒng)的油料作物大豆、菜籽、葵花、芝麻等已經(jīng)失去優(yōu)勢，大都依靠進口，唯獨花生還有機會。

所以，綜合天時地利人和來看，花生油還是值得吃的！

《糧油市場報》官方賬號首發(fā)于在悟空問答！11.09