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自家炸的菜籽油3年了還能吃嗎?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-06-09 04:23   點(diǎn)擊:8191   編輯:niming   手機(jī)版

一般精加工的菜籽油的保質(zhì)期為18個(gè)月,如果保證在低溫、缺氧、避光條件下,菜籽油的存放可以再久一點(diǎn)。你自家炸的菜籽油應(yīng)該沒有啥添加劑,建議你在半年之內(nèi)食用,而且要放置低溫的條件下,3年的肯定不能吃。

農(nóng)村自己榨的菜籽油健康嗎

要看原材料 菜籽的生產(chǎn)過(guò)程是否健康安全,榨油的生產(chǎn)過(guò)程是否規(guī)范安全
不能農(nóng)村的就是天然的一概而論。
但如果都不能考證的話,那還是農(nóng)村的自己榨的 健康的幾率比較大

榨菜籽油時(shí)可以用什么東西去掉泡沫

泡沫多說(shuō)明油里含水分比較多。需要過(guò)濾掉。
菜籽:先將機(jī)器升溫至110-140度;菜籽入鍋烘炒,當(dāng)鍋內(nèi)菜籽冒煙時(shí),用小火炒至菜籽碾開呈深黃色出鍋,然后降溫至60度左右入榨,油質(zhì)呈黃色,餅呈黑黃色打片或長(zhǎng)條狀,另外由于南北口味不同及使用差別,南方在烘炒菜籽時(shí)要相對(duì)重一些,北方稍微輕一些。
菜籽壓榨易出現(xiàn)的幾個(gè)問(wèn)題:1.冒渣多而出油率不夠:主要是菜籽炒好后,降溫不夠。2.濾油速度緩慢:主要是菜籽在壓榨中,原料雜質(zhì)大,灰土多及機(jī)器各部溫度偏低,加之菜籽油濃度大所致。這時(shí)應(yīng)將油盤加熱打開,另外兩個(gè)過(guò)濾器要交替使用,及時(shí)清除濾布上的殘?jiān)逑椿蚋鼡Q濾布。3.真空泵出現(xiàn)噴油現(xiàn)象,由于長(zhǎng)時(shí)間過(guò)濾,致使真空表達(dá)到極限值(-0.1),從視窗可看到有油沫不斷上升,若繼續(xù)過(guò)濾,則會(huì)將油抽入氣包,進(jìn)而吸入真空泵從真空泵排除氣孔噴出,造成出油率降低,出現(xiàn)這種現(xiàn)象應(yīng)將真空泵停一下,使真空表值降至-0.09,然后繼續(xù)工作。

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