應(yīng)該是超市里的合格的菜籽油好。因?yàn)楝F(xiàn)代工藝可以除去粗油中的有害的雜質(zhì)。自榨菜籽中一些霉變的是無(wú)法被清理的

請(qǐng)問(wèn)冷榨菜籽油和熱榨菜籽油哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？最好能說(shuō)得具體點(diǎn) 謝啦

營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該來(lái)說(shuō)冷榨油比熱榨油更好點(diǎn)，熱榨的時(shí)候油菜籽在炒鍋里面經(jīng)過(guò)高溫，損壞了油菜籽里面的游離子，聞起來(lái)香，但吃起來(lái)沒(méi)有冷榨油味道香純。熱榨油相比來(lái)說(shuō)成本還要稍微低一點(diǎn)，因?yàn)閴赫サ倪厰?shù)少，電費(fèi)相應(yīng)地一點(diǎn)，油渣要比冷軋的貴一點(diǎn)。