應該是超市里的合格的菜籽油好。因為現(xiàn)代工藝可以除去粗油中的有害的雜質(zhì)。自榨菜籽中一些霉變的是無法被清理的

請問冷榨菜籽油和熱榨菜籽油哪個更有營養(yǎng)？最好能說得具體點 謝啦

營養(yǎng)應該來說冷榨油比熱榨油更好點，熱榨的時候油菜籽在炒鍋里面經(jīng)過高溫，損壞了油菜籽里面的游離子，聞起來香，但吃起來沒有冷榨油味道香純。熱榨油相比來說成本還要稍微低一點，因為壓榨的邊數(shù)少，電費相應地一點，油渣要比冷軋的貴一點。