適宜對象 一般人皆可食用，冠心病、高血壓患者應(yīng)盡量少食。胃酸過多、大便干燥及蛔蟲性腸梗阻患者宜食。 食療處方 如便秘癥狀嚴(yán)重、久治無效，可在每天早晚喝一小口菜籽油，可使癥狀得到緩解。 推薦食譜 熗鍋魚 原料：草魚、干辣椒、菜籽油、鮮湯。 制法：①草魚洗凈，每隔2厘米打3厘米深的“一”字花刀。②用鹽、料酒、姜、蔥、蒜，將打好花刀的魚腌漬約10分鐘。③將腌潰好的魚放入六成熱的菜籽油中，小火炸3分鐘至表面金黃，起鍋備用。④菜籽油燒至八成熱，放姜、蔥、蒜、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣小火炒香。⑤加入鮮湯，大火燒開后將魚放入鍋內(nèi)，中火燒5分鐘，斷生后放入盤中。⑥鍋內(nèi)倒少許菜籽油，燒至八成熱，下干辣椒、花椒熗鍋，淋至魚上，撒香菜即可。 功效：麻辣鮮香，肉質(zhì)鮮嫩，對人體有補(bǔ)益作用，營養(yǎng)價(jià)值高。