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花生油和豆油有什么區(qū)別?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-06-07 14:25   點擊:1166   編輯:niming   手機版

花生油 從花生提取 脂肪酸構(gòu)成比較好,易于人體消化吸收?;ㄉ椭羞€含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皸裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預防動脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。 用法:香氣濃,合適炒菜 大豆油 取自大豆的種子 含有較高的亞麻酸、維生素E、豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預防心血管疾病。豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇,對機體有保護作用。豆油中的豆類磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。 用法:不耐高溫。不合適煎炸,用來快炒比較好,同時也是制造人造奶油的原料之一 大豆油是亞洲人最喜歡的食用油,含有非常豐富的維生素D和維生素E,以及抗衰老的不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用大豆油能增強免疫力,同時有助于保護心血管系統(tǒng)健康。但正因為大豆油中含有的不飽和脂肪酸多,所以也很容易變質(zhì),建議你購買時選擇小包裝的,且盡可能高選擇出廠日期近的。

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