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生花生怎樣加工曬干才脆,殼才白

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-06-07 13:42   點擊:5896   編輯:niming   手機(jī)版

準(zhǔn)備材料:當(dāng)年帶殼新花生500克 準(zhǔn)備調(diào)料:鹽、干紅辣椒5-6枚、八角3-4枚、桂皮一段 制作過程:   1、當(dāng)年新花生,用水反復(fù)漂洗,搓盡花生殼上的泥土,撈起備用; 2、干紅辣椒,八角,桂皮,分別洗凈;   3、鍋中放水,將花生,辣椒,八角、桂皮都倒入,水量以用水按住花生,花生能完整淹沒在水中為宜,加入鹽(量宜稍多,全部融化后,水的味道要略偏咸);   4、開火煮,大火燒開,轉(zhuǎn)成中火一直煮30分鐘,到花生香味飄出,較嫩的花生煮到殼收縮變軟,可以取一個嘗嘗味道,再根據(jù)自己喜歡的口感,決定煮的時間。 操作建議:   煮完后不要立刻吃,讓花生浸泡在湯汁中直到變涼,再入冰箱冷藏,更入味,更清爽。

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