膽汁和清水各對(duì)花生油起什么作用?膽汁對(duì)食物的消化有用嗎
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時(shí)間:2021-06-07 12:47
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花生油的主要成分是脂肪的消化液是胰液和腸液,膽汁中不含消化酶,但對(duì)脂肪有乳化作用,花生油不溶于水,水油分層,但只對(duì)食物中的脂肪起到了物理性消化.故答案為:膽汁對(duì)花生油起乳化作用,清水沒(méi)有作用,但只對(duì)食物中的脂肪起到物理性消化.
吃生花生的好處
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。缺乏蛋白質(zhì)、維生素A、鐵元素、碘都可以通過(guò)吃花生來(lái)彌補(bǔ)?;ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪,還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)花生還含有白藜蘆醇,它具有很強(qiáng)的對(duì)抗衰老的能力。
但花生也不是人人都能吃。比如有些跌打淤腫的病人,就不宜吃?;ㄉt衣能止血、促進(jìn)凝血,跌打損傷、血脈淤滯者吃得過(guò)多,會(huì)出現(xiàn)血淤難散,加重淤腫。另外,因?yàn)榛ㄉ泻械挠椭?,需要多耗膽汁去幫助消化,所以那些做過(guò)膽囊切除手術(shù)或膽病患者,也不宜多吃花生。正常人一般每天吃12一20粒即可,吃的過(guò)多會(huì)引起腹?jié)q。
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