花生的功效、作用?
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-06-07 11:02
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對于民間流傳的“吃生花生養(yǎng)胃”一說,似乎缺乏足夠的依據(jù)?;ㄉ旧碜鳛橐环N堅果類食品,不易消化,而且花生含脂肪較多,脂肪的消化吸收需要膽汁乳化,而過多的膽汁分泌可能導致膽汁反流性的胃炎,不利于健康。
花生中不飽和脂肪酸的含量很高,被譽為“植物肉”,其營養(yǎng)價值之高,就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品,如雞蛋、牛奶、肉類等也甘拜下風。能夠治療冠心病、高血壓和動脈硬化,且花生米具有良好的止血作用,幾乎對任何一種出血都有效果,尤其是花生皮的止血效果尤其好,花生煮熟或者炒熟以后,紅衣的止血效果會大為減弱。
但是,這是不是意味著我們可以肆無忌憚的吃花生了呢?當然不是,花生怎么吃大有講究。
花生食用量應(yīng)保持在一個低水平,以免過量攝入熱量?;ㄉ馄ぜ醇t色的外衣有增加血小板的凝聚作用,所以高血壓病人和有動脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生,一定要去了紅色的外皮吃才對,而對于那些因為慢性出血性疾病導致貧血的病人,則需要帶著花生外皮吃下去了。可見,花生的營養(yǎng)成分豐富而又較全面,對于體弱貧血的病人是一種非常好的營養(yǎng)食品。
需要指出的是,花生對于體寒濕滯和腸滑腹瀉的病人并不適宜,因為花生中含脂肪比較多,所以膽囊功能不好或者有膽囊疾病的病人不適合食用。另外,花生米還有促進凝血的作用
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