清明就要到了,農(nóng)村又采摘茶葉了,在農(nóng)村如何炒制茶葉呢?
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-06-06 09:10
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編輯:niming
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非常高興回答這個問題。我家就是農(nóng)村的,我來跟大家分享一下,農(nóng)村是如何炒制茶葉的。
1.第一步就是要采茶葉,一般選擇在晴朗的天氣去茶園里采茶葉,只要將茶葉的頂部嫩綠的部分采摘下來就可以了,摘完以后放在大的簸箕里面曬,曬的時候要經(jīng)常用手去翻一翻,防止太陽光過于強烈,而把茶葉曬焦。
2.第二步,準備一口大鍋炒茶葉。將茶葉放在大鍋中用勺子不停的翻炒,翻炒幾分鐘后撈起來晾涼,然后再繼續(xù)放入鍋中翻炒,這個步驟持續(xù)做到茶葉變黑為止。
3.第三步,準備煤炭。然后準備一個大鍋里放上煤炭,煤炭在點燃之前可以用吹風機吹一下。然后放入大鍋中。但是要注意的是,這一步一定要保證茶葉在已經(jīng)炒得差不多干了以后再進行。
4.第四步是曬煤炭。把用來專門來曬茶葉的,有網(wǎng)的大圓簸箕放在碳的上面。在網(wǎng)的上面放上茶葉,曬一段時間后用勺子或者手翻一翻茶葉,大概一個小時左右,要記得反復翻炒。
5.第五步是添加煤炭。曬上一個小時左右后,將鍋上的大簸箕拿開,往鍋中再填入一些新的碳,然后再曬。同樣也要時不時的翻炒,防止茶葉焦掉。
6.最后一步就是挑茶葉梗。在碳上面曬到一天左右的時候,當手碰到茶葉有硬硬脆脆的感覺,就說明茶葉已經(jīng)可以了。我放在大盆子里,用手把里面長的粗的茶葉梗都挑出來。這樣就完成了。
以上就是我分享的關于在農(nóng)村如何炒制茶葉。大家有什么更好的方法或者意見提出來,我們可以一起相互交流討論。
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