普洱算是紅茶還是綠茶?
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時(shí)間:2021-06-06 05:12
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我是茶客閑品錦錦,很高興回答你的問題:普洱算是紅茶還是綠茶?你要表達(dá)的應(yīng)該是普洱茶是紅茶還是綠茶。
云南普洱茶主要分為普洱茶熟茶和普洱茶生茶兩種,先說云南普洱茶熟茶,普洱茶熟茶不是紅茶(紅茶的工藝是全發(fā)酵茶),普洱茶屬于后發(fā)酵,工藝跟紅茶完全不同,所以不屬于紅茶;也不是綠茶,綠茶是經(jīng)過高溫烘青或者烤青,后期是不會(huì)變化的,綠茶一直提倡的都是喝新茶,要的就是鮮味,普洱茶生茶只要是按傳統(tǒng)工藝制作,后期是一直會(huì)在變化,同一個(gè)茶,一個(gè)月跟兩月的變化完全是不一樣的,一年兩年的變化同樣不一樣,十年二十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間,只要原料、工藝,后期儲(chǔ)存沒有問題的情況下,是確實(shí)能達(dá)到越陳越香的效果,所以普洱茶生茶不屬于綠茶,綠茶隔年幾乎就沒有味道了,茶湯也只有略微的淡綠色,現(xiàn)在市面上很多做成普洱茶形狀的餅就因?yàn)樵稀⒓庸すに嚊]有按普洱茶的工藝制作,所以很多茶友存放很多年拿出來的普洱茶樣子的茶已經(jīng)失去了喝與品的價(jià)值。
2007年普洱茶生茶餅,表面芽頭已經(jīng)變黃,這就是普洱茶的魅力正確認(rèn)識(shí)普洱茶真味,不要盲目去追尋。
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