好食好食，俺常弄，分享經驗吧！ 1 意大利面有很多種，簡單說是粗幼寬窄，各有所愛！ 2 先用冷水浸半至一個小時，熟得快，因已濕透水份。 同時意大利的 杜蘭 Durum 小麥很有個性，不易爛，煑熟形狀還好好的。 3 多放點水，加面條，熟了，撈出，泌乾，放在碟中，可像蓋飯，把你心愛的肉醬淋上， 4 橄欖油有兩大類，要用 沙律用，低溫這種，不宜用來高油煎煑。 5 用你的煑法，分工可也。 用上 2 先弄好面條，再煑肉醬，快好時，然后把它們拌勻，便可享用。 6 這樣就可以解決 太干 的問題了！ 今天是端午節(jié)，先放下一頓，嚐嚐 粽子 如何？ 哈哈