自己在家怎么制作油茶？里面的青紅絲又怎么做?。?/h1>

來源：www.ehwe.cn   時間：2021-06-01 22:42   點擊：2974   編輯：niming   手機(jī)版

主料：面粉（我是根據(jù)輔料的多少舀的面粉，據(jù)情況而定）
輔料：植物油，牛油，生米，核桃仁，黑芝麻，榛仁（其實可以根據(jù)自己的喜好，任意添加干果）
調(diào)料：鹽，花椒面，茴香面

1.鞘核桃，砸榛子，取果仁；抄香黑芝麻備用。
2.用攪拌機(jī)把這些干果打碎。（打碎后發(fā)現(xiàn)核桃粉很潮濕，便在微波爐里用高火加熱了2分鐘，剛好做熟了。。其實應(yīng)該在第一步時先加熱核桃仁）
3.開大火，先把鍋烤熱；轉(zhuǎn)小火，倒入面粉；動手炒吧，炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉發(fā)黃才可起鍋。
4.倒入少許植物油，加牛油適量，待油7、8成熟的時候倒入3步炒黃的面粉，大火。（切記要不停的翻炒，不可胡鍋）
5.倒入備好的輔料與調(diào)料，炒哇抄哇炒，很累啊~~（炒制過程中，自己嘗嘗，味道不夠就加些鹽）
6.結(jié)束戰(zhàn)斗。基本上炒到這個程度就可以起鍋啦~

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