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葡萄籽油和橄欖油哪個更好

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-06-01 10:37   點擊:9431   編輯:niming   手機版

??葡萄籽油的美容功效

葡萄籽油是由精選的葡萄籽壓榨分離精制而成的純天然制品。在目前已知的各種動植物油中,葡萄籽

油中所含的人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸的含量最高,達90%以上。在葡萄籽油中還含有豐

富的維生素E及一定量的維生素A、D和各種微量元素,因此葡萄籽油是一種不可多得的純天然制品,其

營養(yǎng)價值、美容功效和醫(yī)療作用均得到國內(nèi)外醫(yī)學界及營養(yǎng)學家的充分肯定。
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葡萄籽油美容功效:

1、滋潤皮膚。適合各種膚質(zhì),更適合細致、敏感肌膚及油性、暗瘡、面皰、粉刺肌膚。

2、能增強肌膚的保濕效果,同時可潤澤、柔軟肌膚,清爽不油膩,具有收斂作用,親膚性和滲透力強,最易于皮膚吸收,且有最佳的潤滑度,有不錯的排毒效果。
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3、絕佳的按摩、沐浴、身體和護膚的基礎油,反復使用可對干性皮膚增加和調(diào)節(jié)水分起作用。

4、減肥瘦身。消化脂肪、開胃、利尿、強肝。美白皮膚,收斂毛細孔,平衡油脂,消除肥胖,控制液體流動,對肥胖癥和水分滯留能發(fā)揮效果,也能改善蜂窩組織炎、刺激膽汗分泌以消化脂肪,能安撫身體、減輕偏頭痛,經(jīng)前癥及懷孕期間的不適感。
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5、調(diào)節(jié)血脂,預防心腦血管疾病以及調(diào)節(jié)植物神經(jīng),強身建腦。

葡萄籽油的品質(zhì)要優(yōu)于橄欖油,但為什么在市場上卻很難見到? 因為葡萄籽油的原料有限導致產(chǎn)量少,而且多數(shù)出口到歐美一些發(fā)達國家,所以國內(nèi)市場很少見。

葡萄籽油能降低血液中LDL(低密度肢蛋白)膽固醇,同時能提高HDL(高密度肢蛋白)膽固醇的水平,HDL膽固醇與LDL膽固醇比例是衡量人心血管健康的一個顯著標志。
??美國健康協(xié)會認為:降低膽固醇和提高HDL對LDL的比例,這兩者都是預防心血管疾病的兩個最重要的方法。由于葡萄籽油具有保健作用,它在歐洲已有100多年的使用歷史,葡萄籽油由于三個已知成分而起作用:

1.葡萄籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸,亞油酸含量68%~76%,在所有油類和食物中,它是含有亞油酸含量最高的一個。
??亞油酸是人體必需脂肪酸,人體不能合成,必須從食物中取得來發(fā)揮其功效,它是降低膽固醇水平最有效的脂肪酸,從不飽和狀態(tài)轉化為飽和狀態(tài)能降低20%的膽固醇水平。

2,葡萄籽油中含有豐富的維生素E,維生素E是有名的抗氧化劑,能預防各種疾病,同時,它能使皮膚和肌肉保持健康狀態(tài)。
??一大湯匙葡萄籽油相當于人一天所需的全部維生素E。

3.葡萄籽油中含有原花青素(OPC),它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力最強的物質(zhì),其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍,它能預防多種疾病的發(fā)生,特別是對心血管疾病,同時能護理皮膚,預防衰老。
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被稱為“液體黃金”的橄欖油,妙用無窮。其不含香精,內(nèi)含脂肪酸及多種天然脂溶性維生素對滋潤肌膚十分有利。與其他植物油相比,橄欖油的黏性較強,能夠使肌膚具有更好的吸附力,防止皮膚水分散失,所以橄欖油是一年四季都適用的肌膚保養(yǎng)品。

橄欖油富含維生素A、D、E、K、F,這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素,尤其是維生素E的含量,每100克橄欖油中含8毫克,是所有植物中含量最高的。
??橄欖油俗稱“美人油”,用處多多。除了可以護發(fā)、滋潤眼睛、做面膜、防曬外還有一些很奇特的用途,早在古希臘時代,人們已視橄欖油(Olive Oil)為良好的天然美容材料,并應用于護膚和潤發(fā)上?,F(xiàn)代,很多護膚品均以橄欖油作主要成分,滋潤防皺功能一流,是干性肌膚的保養(yǎng)妙丹!

橄欖油介紹

西方人都用橄欖油做菜的,用面包蘸點橄欖油很香,且不膩。
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橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外,還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需,但人體不能自身合成,食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例,類似母乳,這也是其他植物油所不具備的;同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等,極易被人體消化吸收。
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研究表明,橄欖油如能長期食用,具有非常好的營養(yǎng)保健作用:

能夠降低膽固醇,防止心血管疾病的發(fā)生。對由于膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統(tǒng)功能。
??有助于減少胃酸,防止發(fā)生胃炎、十二指腸潰瘍等病,提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌,預防膽結石,減少膽囊炎的發(fā)生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用,早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

能夠防止大腦衰老,預防早老性癡呆。
??有助于增強人體對礦物質(zhì),如磷、鋅、鈣等的吸收,減少類風濕關節(jié)炎的發(fā)生。

能夠?qū)σ恍╊愋偷膼盒阅[瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。

能夠保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。

對于肥胖者來說,經(jīng)常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。
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雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴,但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。當橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍之風漸漸飄臨,以追求綠色健康生活為時尚的您還等什么呢?

橄欖油之小學問

龍生九子,各有不同。這橄欖油更是小有學問,不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式。
??我們只有認真了解,細心挑選,才能吃出獨特的地中海風情哦。

各有各的不同

根據(jù)加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油(Virgin Olive Oil)和精煉橄欖油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)兩大類,它們無論是在價格、營養(yǎng)成分還是使用方法上都有區(qū)別。
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原生橄欖油(天然橄欖油)。它是直接從新鮮的油橄欖果實中采取機械冷榨的方法榨取,經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油汁,加工過程中完全不經(jīng)化學處理。此類橄欖油質(zhì)量最佳,具有獨特香味,金黃色中帶有綠色,口感豐富,相當于一種果汁,可以直接食用或用于涼拌、沙拉,突顯原汁原味。
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精煉橄欖油(二次油)。從1993年開始,西班牙通過采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程后,其酸性值一般可降低到0。3%以下,雖然質(zhì)量不及原生油,但味道也不錯,價格較為平民。作為廚房里的常備油,煎、煮、烹、炸,隨心所欲。
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目前我國市場上的食用橄欖油以進口產(chǎn)品為主,主要來自于西班牙、意大利和希臘;也有一些國產(chǎn)的品牌銷量不錯。

橄欖油雖然價格偏貴,但是每次使用只要一點點。所以整體來說還是既經(jīng)濟又營養(yǎng)豐富。

背景知識

世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸國家,主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥,這7個國家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。
??西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。西班牙橄欖油產(chǎn)量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后;意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位,但卻是最大消費國、最大的出口國,同時也是最大的進口國。

冷熱皆宜,調(diào)出生活好味道

橄欖油營養(yǎng)豐富,冷熱皆宜,可用于多種烹飪方法:

直接作為冷餐油 。
??橄欖油直接使用會使菜肴的特點發(fā)揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油,使食物的口感更為豐富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事。

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復使用不變質(zhì),它對氧化所引起的變質(zhì)具有更強的抵御能力,是最適合煎炸的食品。
??偏愛煎炸類食品又注重養(yǎng)生的我們盡可放心使用。

用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料,因為它容易滲進食物里面,并將腌料的味道帶進去。

用橄欖油烘焙。將橄欖油涂抹在面包或者甜點上烘焙,那種香味,可遠非奶油能比。

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