和芝麻油（香油）混合，用來拌涼菜。因為亞麻籽油等不耐熱，最適合用來拌涼菜。但因為它們味道不佳，單用時家人不易接受。如果和香濃的香油1：1混合，拌出來的菜就顯得味道比較正常了。如果再加點(diǎn)黑胡椒粉、花椒粉、鼠尾草等濃味的香辛料，就更吃不出來異樣了。

02

和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜。在熗鍋的時候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來，菜也燉到半熟的時候，再加三分之一量的亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤，但亞麻籽油就不會受到超過100度的那種高熱，也不會冒出油煙了。做油煮菜、燙青菜時也可以同樣操作哦。

03

和其他日常烹調(diào)油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料。把這些怕熱的油和其他油混合在一起，用來做餅、做面包等。

04

做餡料。拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分亞麻籽油。

05

打豆?jié){。亞麻籽可以和黃豆一起加入豆?jié){機(jī)里，亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進(jìn)去。豆?jié){是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

只要把幾個方法都用上，這些油就能比較快地在家里消耗掉，一個月用一小瓶沒問題。

假如喜歡西式吃法，那么還有三個途徑可以使用：

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做酸奶。西方很多人用脫脂奶做酸奶，做的時候往里面添加1小勺亞麻籽油或初榨橄欖油。和酸甜的酸奶混在一起，就感覺好吃多了。

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做沙拉醬。舀1勺蛋黃醬或千島醬，然后加一小勺亞麻籽油，一起拌涼菜。

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涂面包。日常用黃油或橄欖油來涂面包?？梢韵劝衙姘敬?，然后把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來涂面包，味道很不錯。

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對油脂健康來說，關(guān)鍵問題在于控制好油脂的總量，同時提升omega-3和omega-6兩類脂肪酸的比例。補(bǔ)充這些富含omega-3脂肪酸的油，并不是讓大家在日常吃了好多炒菜油之外，再吃大量“保健油”，而是減少日常用的炒菜油，再用這些保健油來替代一部分日常烹調(diào)油。這樣，就能做到總量不變，比例協(xié)調(diào)，對健康是最好的！