1、口味：冷榨亞麻籽油口感是“生油味”，精煉亞麻籽油口感是“魚腥味”；

2、顏色：

A、顏色淺黃像色拉油（實為：亞麻色拉油）；

B、顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒有生油味，這種油是精煉脫色不全的，（實為：不達標亞麻色拉油）這兩種亞麻籽油中亞麻酸已經(jīng)過高溫和一系列化學(xué)反應(yīng)，亞麻酸沒有活性，亞麻酸吸收轉(zhuǎn)化效果差，食療效果不明顯。

亞麻籽的功用；改善皮膚脂肪含量,消耗身體多余脂肪,改善女性經(jīng)前綜合癥，提升抗壓力，減輕過敏反應(yīng)，減輕哮喘，改善關(guān)節(jié)炎，降低膽固醇，幫助腎臟排除鈉和水份，平衡及改善身體血糖量，減低心臟負荷，改善便秘。

紫蘇籽油如何去除腥味？

紫蘇籽油去除腥味可用以下方法；
1黃豆除味法：菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀后撈出，異味便可以去了;
2.食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大米干飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把干面粉，面粉受熱漸漸也糊化沉淀，也能使菜籽油潔凈。
3.花椒壓榨法：油燒熱時，放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。