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烏雞的做法步驟圖,天麻燉烏雞怎么做好吃

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-05-28 09:19   點擊:7486   編輯:niming   手機版

材料
主料:烏雞1只、天麻1根;
輔料:枸杞適量、鹽適量、料酒適量、生姜適量
天麻燉烏雞
1
冰鮮烏雞一只
2
內(nèi)外都清洗干凈瀝干血水
3
冰箱中取出枸杞適量和天麻一根
4
天麻泡軟后切小
5
烏雞斬件
6
將烏雞塊入冷水鍋內(nèi),滴入幾滴料酒去腥,焯水去白沫
7
換燉鍋,加入天麻粒
8
將生姜片也放入
9
蓋蓋燉15分鐘待氣消
10
換砂鍋,加適量食鹽蓋蓋煮
11
精湯后,加入枸杞子稍燜即可關(guān)火
小貼士
1,如果時間充裕,砂鍋夠大的話,直接用砂鍋燉更好。我這款砂鍋是小號的,所以分成幾步換鍋了。
2,干天麻很硬,可以用棉線吊住,掛入半壺?zé)崴乃畨刂校胄r后再切比較好切。

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