烏雞和天麻怎樣做?
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時(shí)間:2021-05-27 18:03
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烏雞湯是含有非常豐富的營養(yǎng),而且蛋白質(zhì)比同類的鴨肉鵝肉多的多,含有豐富的黑色素,還可以入藥,像烏雞白鳳丸那,可以補(bǔ)血養(yǎng)身體。特別適合女性朋友食用,美容養(yǎng)顏,但是也不宜多吃宜上火。方法:事先將干香菇,用涼水泡半小時(shí),將香菇完全泡發(fā),準(zhǔn)備如湯中。將一個(gè)烏雞切成兩半,取其中半只烏雞,用開水焯去血水。將準(zhǔn)備好的,紅棗,枸杞,當(dāng)歸,黨參,什么材料洗干凈備好。將焯過的烏雞和其他材料一起放入鍋中,放入適當(dāng)?shù)乃?,用小火慢慢?小時(shí)。在煲湯的過程中,鍋中有浮起的沫,用勺子撇去,保持小火慢燉。3個(gè)小時(shí)后,烏雞和材料的營養(yǎng)充分出來之后,湯就成白色的了,這時(shí)候在放入少量的鹽就可以了。
天麻,紅棗,冰糖,烏雞能放在一起燉嗎?
可以,藥膳少放冰糖,愛吃甜也行。
天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用,都能治療許多疾??; 天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥,補(bǔ)益氣血,滋陰化痰。原料: 天麻50克、紅棗20克、烏雞半只、老姜10克。做法: 1、天麻用溫水泡24小時(shí),泡軟后就可以切成片。2、烏雞洗凈切成大塊,氽水; 3、取砂鍋,加入適量冷水,放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉(zhuǎn)小水燉一個(gè)半小時(shí)。
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