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山茶油的提取工藝流程

來源:www.ehwe.cn   時間:2020-01-06 02:29   點擊:8593   編輯:niming   手機(jī)版
? ? ? ? 山茶油我們了解的比較多,但提取山茶油的方法除了我們常見的傳統(tǒng)作坊壓榨,你還知道幾種呢?
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01、溶劑浸提法
? ? ? ? 溶劑浸提法是20世紀(jì)70年代以后興起的一項制油方法,依據(jù)是萃取原理,利用有機(jī)溶劑(如正己烷、石油醚、無水乙醇)溶解油脂的特性,將料坯或預(yù)榨餅中的油脂提取出來的方法,山茶油一般采用的是預(yù)榨浸提法。
? ? ? ? 溶劑浸提法制油的工藝流程:
? ? ? ? 油料→制坯(或制坯預(yù)榨)→溶劑浸出→混合油分離→毛油精煉 ↓ 成品粕←粕脫溶 優(yōu)點:化工過程,粕中殘油少,出油率高;加工成本低、生產(chǎn)條件良好;粕的質(zhì)量高,油料資源得到了充分的利用。 缺點:毛油質(zhì)量較差,含有一定溶劑。
02、壓榨法
? ? ? ? 機(jī)械壓榨法是提取山茶油的基本方式,原理是利用外力擠壓油料把油脂從油料中擠壓出來,茶籽壓榨經(jīng)歷了土法壓榨(主要是楔榨)、液壓榨油和螺旋榨油等幾個階段。根據(jù)壓榨工作過程中茶籽在榨膛內(nèi)的溫度不同,通常前兩種稱為低溫壓榨工藝,后一種稱為高溫壓榨工藝。優(yōu)點:物理制取過程,不涉及添加任何化學(xué)物質(zhì),榨出的毛油質(zhì)量較好。缺點:出油率低,生產(chǎn)成本高
A、高溫壓榨法
? ? ? ? 高溫壓榨法主要采用螺旋榨油機(jī)進(jìn)行動態(tài)壓榨。 優(yōu)點:機(jī)械壓榨法的優(yōu)勢在于工藝簡單靈活、適應(yīng)性強(qiáng)、成本較低、投資較省,壓榨油無溶劑殘留。 缺點:出油率低,油脂營養(yǎng)被破壞。榨油之前要先對茶油果高溫炒制,壓榨時油料在榨膛內(nèi)的瞬間壓榨溫度較高,對油脂和榨餅均有影響,比如毛茶油的雜質(zhì)多、色澤深,降低了茶油精煉率。因此,螺旋榨油在工藝上要求對茶籽進(jìn)行剝殼處理。
B、冷榨法?(低溫壓榨法)
? ? ? ? 冷榨法是目前在油茶產(chǎn)區(qū)常采用的一種提取山茶油工藝(液壓榨油),也是現(xiàn)今茶油提取制備的主流工藝。液壓榨油機(jī)有立式和臥式兩種結(jié)構(gòu),實際生產(chǎn)中以臥式液壓榨油機(jī)居多。
? ? ? ? 常用茶籽低溫壓榨法的工藝流程:
? ? ? ? a、油茶籽→低溫貯存→清理分級→磁選→脫殼→軋坯→冷榨→油渣分離→毛茶籽油→低溫結(jié)晶養(yǎng)晶→低溫過濾 b、茶籽餅→浸出? 成品冷榨油 優(yōu)點:在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工(水份烘干) ,毛油雜質(zhì)少、色澤淺,酸價較低,一般不需要精煉完整的保存了油中生理活性物質(zhì)(維生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強(qiáng)人體代謝功能) 。 缺點:原料必須經(jīng)過精選 ,但冷榨法出油率大大低于熱榨。
03、水酶法
? ? ? ? 水酶法是近年來研究和利用的一種新的提油方法,原理是在油料破碎后加水、再加酶,進(jìn)行酶解,使油脂易于從油料固體中釋出,利用非油成分(蛋白質(zhì)和碳水化合物)對油和水親和力的差異及油水比重的不同將油與非油成分分離 。
? ? ? ? 水酶法提取山茶油的工藝流程:
? ? ? ? 油茶籽→破碎→稱量→加入緩沖液→蒸汽處理→冷卻→加入酶制劑→酶解→滅酶→抽濾→取出殘渣→烘箱烘干→石油醚萃取→抽濾→真空千燥→烘干至恒重→山茶油 優(yōu)點:條件溫和可以有效地保護(hù)油脂、蛋白質(zhì)以及膠質(zhì)等可利用成分的品質(zhì),溫度低,能耗低;提取的油純度高,磷脂含量、酸值及過氧化值低,色澤淺,“安全、高效、綠色”,符合可持續(xù)發(fā)展的原則。 缺點:1)隨酶技術(shù)的成熟,價格不再成為水酶法的限制因素,但其乳化體系的分離、乳化體系中油的回收在設(shè)備及技術(shù)上都存在困難,這很大程度上限制了水酶法提油技術(shù)的應(yīng)用。2)水的污染和循環(huán)利用是必須面對的問題。3)殘渣利用需要較大的能源。
04、超臨界CO2萃取法
? ? ? ? 1996年,陳開勛、葛紅光提出了超臨界CO2萃取茶籽油的方法,考究了壓力、溫度對茶籽油在CO2中溶解度的影響,分析了萃取條件與油品質(zhì)量的關(guān)系,并綜合得到了超臨界CO2萃取茶籽油的最佳萃取條件:壓力30MPa,溫度35°C,CO2流量6L/min。后續(xù)方芳、韓薇妍等對超臨界CO2萃取法進(jìn)行了更深一步的研究與試驗,使得該法有了一個更深層次的提高,但由于該工藝設(shè)備要求高,價格昂貴,大規(guī)模生產(chǎn)可操作性差,現(xiàn)只停留于實驗室研究階段。
? ? ? ? 這期小編給大家介紹了提取山茶油的方法,下期小編就給大家講講消費者選擇哪種方法提取的山茶油更好。
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