科技改變生活?
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宋代的點(diǎn)茶法,為何有如此的精致乃至繁復(fù)奢侈的團(tuán)茶生產(chǎn)方式?
宋代的點(diǎn)茶法,為何如此的精致乃至繁復(fù)奢侈的茶團(tuán)生產(chǎn)方式?
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要想說明宋代茶團(tuán)的生產(chǎn)方式,還得先說說茶的起源。對(duì)于中國(guó)飲茶的起源,眾說紛紜。有的說是起源上古神農(nóng)氏,有的說起于周,起于三國(guó)的說法都有。主要原因是在唐以前茶字的正體寫法是“荼”,唐代【茶經(jīng)】的作者陸羽,在文字中將“荼”字減去一畫成了茶字。又有人說茶起源于唐代,其實(shí)在漢代就有人用茶字了。茶起源的還真是難以下結(jié)論,不管怎么說茶文化最早起源,還是在我們國(guó)家就好。
茶葉的最早種植記載于王褒【童約】,證明了四川蒙頂山是種植茶樹,和茶葉制造的起源地。
建安三千里,京師三月嘗新茶。
如果說漢唐是茶葉興起,那么宋代應(yīng)是我國(guó)茶葉發(fā)展鼎盛時(shí)期,有詩(shī)為證。
十里城壕盡是花,覆舟山下幾人家。
日長(zhǎng)知道游車倦,自汲新泉喚飲茶。宋。蘇河。
宋代是在建茶崛起的同時(shí),茶葉茶類的生產(chǎn),轉(zhuǎn)制和城鎮(zhèn)茶館這些地方風(fēng)靡一時(shí)。由原來傳統(tǒng)緊壓茶類逐步變成生產(chǎn)末茶,散茶。
宋代改變了過去茶葉生產(chǎn)由制作團(tuán)餅為主,逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨⒉铻橹鳌?/p>
話又說回來,北宋年間的都城汴京,凡是鬧市區(qū)和居民集中的地方。茶坊鱗次櫛比,這種茶坊是一邊喝茶一邊做買賣的場(chǎng)所,直到夜市結(jié)束才關(guān)門的全天候的茶坊。
團(tuán)茶雖然在制作上繁復(fù),但是市場(chǎng)的需求很大。加之宋人對(duì)待生活態(tài)度要求很精致,所以茶文化在這里得到了發(fā)揚(yáng)光大。
浪爪拏舟雪濺空,十年胸際著蕙風(fēng)。
如今堂上時(shí)相見,分付飲茶談笑中。
宋。釋正覺。