茶葉自然是每個(gè)人都喝過(guò)的，當(dāng)然不可能每個(gè)人都見(jiàn)過(guò)茶葉加工流程，因?yàn)槲易约壕褪侵谱魑湟膸r茶、武夷山大紅袍、武夷山大紅袍野茶、水仙、肉桂、武夷山高山野生紅茶，因?yàn)槲沂怯兄谱鞑枞~和賣茶葉，所以我有見(jiàn)過(guò)茶葉加工流程的。

武夷巖茶、紅茶等開(kāi)始把茶青采摘到茶場(chǎng)加工時(shí)，都要晾曬一下茶青，下雨天晾曬時(shí)間和倒倒茶青葉時(shí)間要長(zhǎng)一些。倒茶青后就是，炒茶青、揉搓茶葉。現(xiàn)在這兩道工藝可以用機(jī)器來(lái)制作了，有些量少品質(zhì)極好山場(chǎng)的茶青也有用手工制作來(lái)完成這兩道工序。

烘干茶和晾干茶。

烘干的茶葉叫毛茶，之后是撿茶葉、把茶梗和黃片挑撿出來(lái)，現(xiàn)在有機(jī)器挑撿黃片叫"色選茶葉。

之后就是炭焙茶葉了。

武夷巖茶一般要炭熔兩三次以上，每次需間隔一個(gè)月時(shí)間叫退火，這后就是包茶葉了。把茶葉包裝好了，就能出售了。武夷巖茶茶葉炭焙有三種火，輕火、中火、重火三個(gè)口味，可以供顧客挑選，老茶客喜歡喝中火或重火口感的茶葉。