天麻燉雞湯是大補，如果您選擇的是鮮天麻燉的雞湯，那湯的營養(yǎng)成分就會很高，如果是天麻粉的話建議不要放在湯里燉，可以直接把天麻粉放點在碗里用湯泡了喝這樣就一點不浪費啦，這樣湯也不受天麻的影響，如果選擇的是干天麻，首先只要知道干天麻是怎么做出來的就知道我說的是什么了，先簡單告訴你干天麻是怎么制作的，干天麻其實也很簡單就是蒸熟了晾曬干的，主要是為了好晾曬，好保存，儲存天麻素。所以干天麻蒸軟切開不會有白漿留出來（含有大量天麻素）因為他已經(jīng)蒸熟儲存在天麻里面了，現(xiàn)在很明顯了，干天麻燉的雞湯天麻里面含的天麻素是很難燉出來的所以要一起吃，鮮天麻會隨著汁液流量的留出來，你不喜歡吃的話可以不用吃，湯的營養(yǎng)更加。