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現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、生命科學(xué)專家和美國食品與藥品管理委員會（FDA）對亞麻籽油的營養(yǎng)價值確認(rèn)：
1. 預(yù)防胎兒畸形和先天發(fā)育不良
2. 強(qiáng)神健腦，增強(qiáng)注意力和記憶力
3. 降血脂和降血壓
4. 預(yù)防糖尿病
5. 預(yù)防癌癥
6. 減肥
7. 緩解更年期綜合癥
8. 預(yù)防腦中風(fēng)和心肌梗塞
9. 清除血中有害物質(zhì)和防治心臟病
10. 輔助治療多發(fā)性硬化癥
11. 輔助治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
12. 用于皮膚癬和濕疹
13. 預(yù)防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥
德國最著名的生化學(xué)家之一，巴德維女士，也發(fā)現(xiàn)亞麻籽油在抗癌防癌方面的顯著功效，其發(fā)明的亞麻籽油與酸奶食療，就是清楚了病患血中的非正常黃綠色浮游物，從而救活許多癌癥患者的生命。


亞麻籽油每天食用1到3勺即可，若不能接受直接喝，可用于拌涼菜、沙拉、餃子包子餡，涂抹在蛋糕上，煲湯煮粥時淋入，或炒菜出鍋后淋入，因為亞麻籽油不能高溫烹調(diào)，會破壞其中α亞麻酸的活性，喪失功效。