油茶樹葉功效
在油茶中很出名的一種就是灌陽油茶,油茶在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)是很有名的飲料或是輔食了,在接待客人的時(shí)候都會(huì)煮上一碗油茶,也表示了一種禮儀,對(duì)客人的歡迎,在平時(shí)的時(shí)候都是自己不去做油茶的,喝著油茶我們會(huì)感覺到當(dāng)?shù)氐臐夂竦娘L(fēng)土人情,以及純樸的文化,下面我們看看油茶的功效。?大家對(duì)于油茶了解嗎,在當(dāng)?shù)匾步谐疵撞?,就是以炒米為主要的原料的一種食品,到了灌陽,如果有人請你去他家喝灌陽,大家一定不要推辭,它是主人們熱情的表現(xiàn),那么大家了解油茶的功效嗎?打油茶所需要的配料有:茶葉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條制作方法1、用高溫把油燒熱,把炒米炸好,這是主料,必不可少的。2、把花生也炸好3、蔥花切成一小段一小段,以供放在油茶里用。4、綠豆放在鍋里炒一炒,把腥味去掉。5、米粉或面條煮熟,用涼開水泡好,不讓它結(jié)成塊。6、把茶鍋——一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上,然后將茶葉放在鍋里,炒一炒,再放一些生姜以及炒好的綠豆放進(jìn)鍋里,用一個(gè)“7”字型的木錘把鍋里的東西搗爛,然后放入豬油,放入水煮沸。再將炒米、蔥花、花生、米粉或面條、酸辣椒等佐料放進(jìn)盛茶水的小碗里,——一種特制的茶碗,比我們平時(shí)吃飯用的碗小一些,灌陽當(dāng)?shù)氐娜私凶霎T子,然后再把茶水篩進(jìn)小茶碗里,注意,不能把茶鍋里茶葉或其他配料弄到碗里去,因?yàn)橄乱诲佭€需要再用這些料子來煮的。油茶的功效從西方營養(yǎng)學(xué)來說,茶葉中含有豐富的微量元素,如鋅、錳、鎂等,常用可補(bǔ)充人體所缺的微量元素。普通泡綠茶只是以開水泡出味,而打油茶還多了炒制、壓碎的步驟,可以更好地釋放茶葉中的微量元素,有利于人體吸收。自治區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任陸光成也贊同油茶水是油茶中的精華的說法。他說,在唐代陸羽著的著名《茶經(jīng)》中就有記載“《神農(nóng)食經(jīng)》:茶茗久服,令有人有力、悅志?!边@表示很早以前,人們就發(fā)現(xiàn)長期喝茶可以使人健康有力,精神飽滿。同時(shí)在《茶經(jīng)》第六章“茶之飲”中提到當(dāng)時(shí)流行茶的做法有:“可先砍碎,再煎熬,烤干,舂搗,然后放在瓶子或細(xì)口瓦器之中。灌上沸水浸泡,稱為腌茶;也有用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸……”雖然少數(shù)民族文化缺少文字記載,但從《茶經(jīng)》發(fā)現(xiàn)打油茶的做法有跡可尋,在唐代以前就有了,少數(shù)民族地區(qū)相對(duì)閉塞,對(duì)祖宗傳來下的做法相對(duì)保存較好,因此漸漸成了少數(shù)民族特有的茶葉做法,流傳至今。油茶的功效是很多的,它代表著一種民族的文化,也是一種很有名的小吃了,這樣的美食不僅是一種象征,而且還是很有營養(yǎng)的,它含有很多的微量元素,大家應(yīng)該都知道各種微量元素對(duì)我們身體的重要性,也很好的被吸收。