酥油茶的好處
這句話不完全對。因為,酥油茶含脂肪量較高,也含有一定比例的食鹽和茶堿、單寧、咖啡因等物質(zhì)。長期不定量地喝酥油茶,可使人食欲減退,胃納差,碳水化物攝入量少,容易缺乏其它營養(yǎng)素和必需的氨基酸,最終導致機體代謝功能紊亂;另外,高原居民膳食中牛羊肉及奶制品較多,使得脂質(zhì)含量較高,而蔬菜水果等較少,構(gòu)成高脂質(zhì)、高鹽、高膽固醇、低維生素C的飲食特點。如長期多喝酥油茶,每日攝入大量的食鹽,特別是中老年人易患高血壓,血膽固醇增高。另外,低氧可導致脂肪代謝障礙而使血脂水平增高,最終導致動脈硬化、冠心病等其它疾患。
喝酥油茶對高原人健康是有好處的,但也應從實際情況出發(fā),如特殊物理因素影響下,在寒冷季節(jié)、從事強體力勞動時等,可以多喝些;其次是病人或病情恢復期間食納差者,為提高機體免疫力,盡快恢復體力,可根據(jù)實際情況多喝些酥油茶是有好處的。平時我們主張定時定量地喝酥油茶。
合理安排膳食中各營養(yǎng)素的比例,并根據(jù)客觀實際適當調(diào)整膳食,嚴格控制過多攝入動物性脂肪等對人的健康才有好處。一概而論,不結(jié)合實際不加分析地籠統(tǒng)說:"多喝酥油條對人健康有好處",這句話是不科學的,也是不對的。
酥油茶怎么喝,酥油茶的食用方法
酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用,有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反復搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習俗
食用
酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子,也用酥油。藏族群眾平日喜歡喝酥油茶。
藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩,一般是邊喝邊添加,不能一口喝干。家中來了客人,客人的茶碗總是斟滿的。
禁忌
編輯
冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。