橄欖油的作用工效及做法?
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-05-21 11:43
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橄欖油是一種富含油酸的食用油,由油橄欖果肉中取得,屬不干性油。色澤淡黃、清亮透明,維生素的含量高,且有油橄欖特有的清香,含油酸60%到80%,亞油酸8%到15%,棕櫚酸7%到11%,硬脂酸2%到3%,亞麻酸含量較低,穩(wěn)定性好,一般情況下可儲存數(shù)年不變質(zhì)變味,用于加工魚、肉的罐頭,也可用作涼拌油及烹炸用油,消化率在94%左右。橄欖油一般分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和純橄欖油,橄欖油中含有豐富的維生素E,以橄欖油為主要食用油的地中海飲食,它的冠心病的發(fā)病率較低。橄欖油阻斷了紙質(zhì)條紋形成和動脈粥樣硬化過程中上皮細胞的炎性反應(yīng),從而減少了粒細胞對受損的上皮細胞的黏附。橄欖油還可以作為抗氧化劑,減少誘變和致癌的危險性,從而降低癌癥的風險。橄欖油具有抗微生物的活性,能夠抵抗幽門螺旋桿菌的生長,促進膽汁和胰腺激素的分泌。每日食用6克橄欖油對風濕性關(guān)節(jié)炎也有益處,還可以抑制Ω-3和Ω-6的競爭性代謝產(chǎn)物,減少炎性反應(yīng)過程中產(chǎn)生的活性氧。
純橄欖油有什么用處?
橄欖油主要的作用是滋潤皮膚的,還能有效的防止妊辰紋的滋生
天天美食橄欖油的用處?
保護心血管。美容養(yǎng)顏。通便排毒,保護腸胃。
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