這個(gè)問(wèn)題提的很好，現(xiàn)在有一種時(shí)尚，認(rèn)為橄欖油是最好的油，很多媽媽花高價(jià)給寶寶吃橄欖油，讓我們看一下這兩種油的脂肪酸組成：
種類 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸
油酸 亞油酸 亞麻酸
豬油 39.7 45.1 9.9 0.1
花生油 20.4 46.5 31.4 0
玉米油 13.5 27.5 57 0.9
山茶籽油 10.5 76.8 11.6 0.7
紅花籽油 8.5 11. 7 78.6 0.3
核桃油 8 23.6 60.4 7.9
橄欖油 13.5 72.5 7.9 0.6

從上表可見(jiàn)，核桃油的飽和脂肪酸含量低于橄欖油，而人體不能合成的亞油酸和亞麻酸含量均顯著高于橄欖油，亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，在嬰兒體內(nèi)可以合成DHA，此外核桃油中還含有豐富的天然維生素E，是大腦智力發(fā)育和視網(wǎng)膜神經(jīng)形成的重要營(yíng)養(yǎng)素。因此，核桃油特別適合孕婦和兒童食用，能夠幫助胎兒和幼兒的大腦發(fā)育和智力形成。橄欖油較適合預(yù)防心血管疾病，具有降低血脂和膽固醇的作用。網(wǎng)上搜索維奇網(wǎng)店可找到購(gòu)買(mǎi)的地方。
對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，無(wú)疑采用核桃油更優(yōu)于橄欖油。但核桃油價(jià)格也很高，比較實(shí)用的幼兒用油，建議有條件的媽媽可以讓寶寶吃核桃油。