泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。

? 茶葉的用量，有“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”之說。一般來說，細(xì)嫩之茶含茶汁較少，沖泡時(shí)要多放一點(diǎn)；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計(jì)，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細(xì)茶應(yīng)放8克左右。

? 沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級。如果水質(zhì)較好，燒開即可泡茶，過沸會(huì)損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！彼^沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細(xì)嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。

??? 茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘后慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡? 過多，會(huì)影響茶清幽、淡遠(yuǎn)的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口?？傊?，泡茶頗有學(xué)問。只有細(xì)心揣摸，反復(fù)實(shí)踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

如果你真的想學(xué)好茶藝，我建議你去學(xué)學(xué)茶藝，考個(gè)初級茶藝師。

因?yàn)橹皇强烤W(wǎng)上的資料學(xué)習(xí)，真的是鳳毛麟角，茶藝知識太多了，講究的細(xì)節(jié)，特色也不盡其數(shù)。對茶葉，茶具，水等等的要求也有很多不同之處。還要建立在你喜歡的基礎(chǔ)上，只要有興趣，就可以學(xué)到很多知識的，這里一句兩句講不完的。

????祝你成功。