天麻，異名定風草、白龍皮等，含有香莢蘭醇、香莢蘭醛、天麻素、生物堿、粘液質(zhì)等成分。天麻性味甘辛，有熄風、鎮(zhèn)痛、通絡、止痛、健腦補腦功能，可用于治療頭痛、頭暈目眩、驚癇抽搐、肢體麻木、半身不遂、語言蹇澀、四肢痙等病癥。 

食用方法： 

1、天麻泡酒：天麻100克，優(yōu)質(zhì)白酒1公斤，浸泡一周飲用。

2、天麻煲湯：適量天麻與雞、鴿等禽類或龜、鱉、肉類等煲湯食用。

3、天麻茶：天麻搗碎或潤透切片。開水沖泡即可飲用，視個人愛好可加適量茶葉同泡。 

4、天麻芙蓉蛋：天麻潤透切成小顆粒。適時與雞蛋2－3個一起蒸熟食用（早上服用更佳）。

希望對你有用。

天麻的功效和用法？

天麻，又稱赤箭，是名貴的藥食兩用中藥材，漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代杰出醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中說明了其藥用價值。天麻能息風止痛、祛風通絡、補虛、利腰膝、強筋力，用于治療眩暈頭痛、風濕痹痛，現(xiàn)代醫(yī)學研究證明本品還有明目、延緩衰老、增強記憶力的作用。

天麻既作為藥品，泡酒入藥、又可作為保健食品，象蔬菜一樣炒食。天麻燉雞：天麻切厚片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。

加工方法：將天麻、人參、枸杞子、香菇一起裝入雞腹內(nèi)，置入高壓鍋，燉熟后，放少許鹽及作料,食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。功效：平肝熄風、祛風止痛、大補元氣、抗嚴寒、益精明目、強身健體。兩天一次，半月見奇功。天麻鴨子：天麻100克，麻鴨一只（約500克），生地30克。將天麻、生地切片、鴨去毛、內(nèi)臟、洗凈，3種置于沙鍋內(nèi)，加適量清水，燉至鴨爛熟，加食鹽、味精等調(diào)味。飲湯食肉。功能：滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢、耳嗚頭痛、口苦咽干等。一星期兩至三次，兩至三星期見奇效。注意事項：天麻最好在開水中煮10分鐘,除味后再用。