恭城油茶的油果子的做法?
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時(shí)間:2021-05-18 13:59
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鍋中燒熱,讓入面粉,不停翻炒,炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃,并且伴隨陣陣面香味飄出。
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花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻,稍微研磨一下,不用磨成粉,磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉,加入適量鹽
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將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合,翻攪均勻,讓兩者充分混合。儲(chǔ)存起來,備用。
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等要吃的時(shí)候,取出適量炒制的油茶粉,加入鍋中,加入適量清水。攪拌均勻。
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用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味,油茶就做好了,盛出上桌即可食用。
果子做法
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面粉,泡打粉和酵母粉一起放在盆子里,攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置,帶面團(tuán)發(fā)酵1小時(shí)。
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將發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄片,厚度和手搟面的厚度差不多就行了。
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將面片切成邊長(zhǎng)2厘米左右的菱形小塊。4/4
鍋內(nèi)放油,燒熱后將菱形面片炸30秒,帶面片中間鼓起,炸成金黃色即可。
注意事項(xiàng)
果子與油茶搭配食用更佳
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