果品加工設備的種類繁多。從分級、清洗到殺菌、灌裝等工序都有成套設備、隨著機械化工業(yè)的進步，果品加工設備也會逐漸向著通用、集成、配套和自動化方向發(fā)展。 （1）分級設備有滾筒式分級機、條帶分級機、板帶式分級機、三輥筒式分級機、重量分級機、果品色澤分級機等。 （2）清洗設備有鼓風式清洗設備、滾筒式清洗機、震動式噴洗機、水果刷洗設備等。 （3）去皮設備有手搖去安機機械去應機（蘋果削皮、挖核、制瓣機）、化學丟皮機、（桃子減去皮機、高壓蒸汽堿液去皮機）、干式去投機、熱力去皮機、冷凍去應機等。 （4）破碎設備有錘片式水果粉碎機、爪牙式粉碎機、葡萄破碎機報體磨等。 （N榨汁設備有間隙籃式壓榨機、液壓水果榨汁機組、離心榨汁機、充氣式板框壓榨機、切半錐汁機、螺旋式連續(xù)榨汁機、液壓榨汁機。 （6）過濾與均質(zhì)設備；有袋式過濾器、筒式過濾器、板框式過濾機、高壓均質(zhì)機、噴射式均質(zhì)機等。 （7）預煮設備有夾層鍋、螺旋式連續(xù)預煮機、刮板帶式連續(xù)預煮機。 （8）分離設備有打漿機（立式、臥式、單道、雙道、三道等）、離心式分離機、自動排渣果汁分離機等。 n）攪拌設備有平漿式攪拌機錨式攪拌機、行星式攪拌器等。 （10）濃縮設備有真空濃縮鍋雙效真空濃縮鍋、升膜式濃縮設備、離心薄膜濃縮設備、降膜式濃縮設備、刮板式薄膜濃縮設備等。 （21）干燥設備；有熏炕、烤房、隧道式烘干機、果品烘干機、沸騰干燥器、高溫瞬時噴霧干燥裝置找 門2）殺菌設備有殺菌車、常壓滅菌器、高壓滅菌鍋、列管式殺菌器、巴式瞬時殺菌器、高溫短時巴式殺菌裝置、常壓連續(xù)殺菌機等。 們u灌裝與封堪設備有自動真空加汁機。液體灌裝機組、臥式雙活塞裝料機、無菌裝罐裝置、負壓灌裝封蓋機、玻璃瓶封口機等O （14）其他設；:有真空泛鎮(zhèn)機、山植餅切片機、人力去核機、擁核機、真空脫氣機、鏈帶式排氣箱、制袋填充包裝機、熱合機、真空包裝機等。