以前的菜籽油確實(shí)在烹飪過程中有腥味，但不會是霉味。不過現(xiàn)在的菜籽油生產(chǎn)工藝已經(jīng)極大改進(jìn)，腥味沒有。尤其是使用雙低油菜冷榨的雙低菜籽油就更不會有異味。雙低菜籽油中對人體有害的芥酸和低飽和脂肪酸比其他調(diào)和油、植物油、豬油都要少很多！而人體所需的油酸和亞麻酸含量又高出不少，所以雙低菜籽油被成為東方植物油。加拿大等發(fā)達(dá)國家據(jù)說75%植物油消費(fèi)都是用的雙低菜籽油。在中國雙低油菜的主產(chǎn)區(qū)在湖北。