我是農(nóng)村生活的胖嫂，很高興回答你這個(gè)問題，一百斤油茶鮮果大概能收多少斤有油茶籽，要注意什么？

一：我自己也是生活在農(nóng)村的農(nóng)民，我家也是種有茶籽樹的，我們這正當(dāng)產(chǎn)茶籽旺盛期的茶籽樹，要在光照充足和土壤肥沃的情況下，一百斤油茶鮮果去殼曬干后，最多大概可以收獲30-38斤干油茶籽，正是旺盛期的茶籽樹，可以結(jié)的茶籽出油率高點(diǎn)，一般百斤茶籽干果的出油率是最多23-25斤左右，如果是老品種的老茶樹結(jié)的茶籽，百斤干果的出油率最多是20-22斤左右。

二：我們這的農(nóng)村，家家戶戶也是吃的茶籽油，我家里也種有好多茶樹，到采摘撿茶籽的季節(jié)，首先摘撿回來的茶籽，要把茶籽的茶殼脫好選好，把茶籽的雜質(zhì)選出來后，就要把茶籽拿去曬好烘干之后再拿去榨油，茶籽烘曬程度要合適最好，出油率才高。還要注意的是茶籽烘曬的時(shí)候不能烘曬太過了，烘曬太過了出油率就降低了，烘得不到火候呢？油質(zhì)又會變差，炸出的茶籽油，油質(zhì)不清有點(diǎn)渾濁還愛有點(diǎn)泡沫。

三：最后炸好的茶籽油，自家存放的茶籽油最好是用那種大的陶罐，或者玻璃瓶裝，密封好放陰涼處，一時(shí)半會吃不快，放個(gè)三、五年時(shí)間都不會變質(zhì)的，炸好的茶籽油最好不要用塑料桶之類的裝著，存放久了會變味的。