菜籽油的加工流程是什么?
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時(shí)間:2021-05-15 02:29
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1. 預(yù)榨菜油精煉二級(jí)食用油工藝流程:毛油→過(guò)濾→水化脫磷→真空干燥→成品油.
2. 浸出菜籽油精煉二級(jí)食用油工藝流程:浸出菜油→水化(或堿煉)→脫溶→成品油.
3. 預(yù)榨菜油精煉一級(jí)食用油工藝流程:毛油過(guò)濾→堿煉→水洗→脫色→脫臭→成品油.
4. 浸出菜籽油精煉成精制菜籽油即色拉油工藝流程為:浸出毛油→水化→堿煉→水洗→脫色→脫臭→過(guò)濾→成品油.
菜籽油就是我們俗稱(chēng)的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。是我國(guó)主要食用油之一, 主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地,產(chǎn)量居世界首位。
菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。
自己炸的菜籽油和加工廠菜籽油有什么區(qū)別
自己榨是指拿材料去小作坊加工嗎,自己榨的油基本都是物理壓榨,肯定都是百分百純的嘛。當(dāng)然是有的小作坊如果你不在現(xiàn)場(chǎng)的話,有可能會(huì)有點(diǎn)小動(dòng)作。一般工廠或者超市里賣(mài)的油是浸出法出來(lái)的油,也就是我們常說(shuō)的化學(xué)分離。這種油出油率高,但是基本都有化學(xué)殘留,超市的油肯定是便宜的,但是要想健康的油,浸出法是出不了健康油的。
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