什么叫油茶的低改技術(shù),新種植的油茶需要低改嗎?
所謂低改技術(shù) 就是讓油茶矮化 一般是在花期前進(jìn)行摘頂 這樣生長期就不會(huì)長高 可以把養(yǎng)分留下來供樹體的花芽生長 供應(yīng)結(jié)果 可多結(jié)果 接壯果 跟花卉的抹芽摘心處理是一個(gè)原理 一般剛摘的就不必矮化了 等到成年期再進(jìn)行
大家快來看看這兩種新工藝做出來的熟茶你們喝嗎??
合格的熟茶,不應(yīng)具有雜味和異味,湯色雖然色深,透度低,當(dāng)不渾。少數(shù)新制熟茶,茶餅有輕微的酸味,但沖泡時(shí),湯、底沒有酸的口感和氣味。茶粉類的速溶顆粒,遇到一款,好友評價(jià)很高,標(biāo)稱“普洱茶精”,無廠家及品牌標(biāo)識,一茶杯,小口品試,喝下四分之一,一是味淡,出現(xiàn)可可香氣,水甜,是熟茶原料制作。10分鐘后,喉根微微癢........
求油茶的材料和做法
炒羊油茶的做法:
1. 將羊油洗凈、切碎,放鍋內(nèi)在小火上煉成油,撈出油渣;
2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥觯粞蛴碗叮?br>3. 將花生仁放入,炸黃撈出;
4. 盆內(nèi)添水一碗,將羊油倒在水內(nèi),使油冷卻后倒出,翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈;
5. 面粉放鍋內(nèi),置文火上煸炒,見面粉七成熟,嫩黃色時(shí),倒在案板上,用小掙面杖搟碎過籮;
6. 將花生仁剁成小粒;
7. 將羊油在小火上化開,晾至二成熱,將面粉和花生仁邊下邊炒,同油摻勻,用手端住鍋耳晃一會(huì),使油、面凝固成塊,用小鏟攤平倒出;
8. 吃時(shí)用刀刮成面,每碗一兩多,在鍋內(nèi)打成糊,加鹽、蔥花少許。
炒羊油茶的制作要訣:
1. 不用花生,代以核桃仁,去皮炸黃,摻入油面之中,滋味更美;
2. 鮮桔皮少許,切成細(xì)末,兌入糊中,桔香醇濃,更無羊油膻味。
健康提示
此品為冬令補(bǔ)品,宜作早餐。
食物相克
花生仁(生):對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。