采用低溫榨取及物理加工的方法進(jìn)行制作，其過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，使歷經(jīng)五季生長的優(yōu)質(zhì)山茶籽精華能完全地、無污染地被提取出來。油內(nèi)山茶籽油含量達(dá)99.99%以上，適量添加天然維生素E，因此它是真正的純天然綠色食用油。社會(huì)上油品制作的工藝都有哪些呢？食用油的制作方法分為壓榨（物理）和浸出（化學(xué)）兩種。那么，壓榨油與浸出油之間，有什么區(qū)別呢?壓榨油： 加工工藝是“物理壓榨法”。物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機(jī)榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機(jī)榨制后，采用高科技過濾提純技術(shù)而制成的。物理壓榨法能充分保持原料的原汁原味，保留各種營養(yǎng)成分，色、香、味齊全，無任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的綠色無污染的提取手段。浸出油： 加工工藝是“化學(xué)浸出法”?；瘜W(xué)浸出法是應(yīng)用化學(xué)萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，通過與油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。浸出法制油，具有粕中殘油低（出油率高）、勞動(dòng)強(qiáng)度低的優(yōu)點(diǎn)，但浸出的毛油要經(jīng)過脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學(xué)處理后才能食用。因此，經(jīng)過多道化學(xué)處理后，不但油脂中的部分天然成分被破壞，而且可能會(huì)有化學(xué)溶劑的殘留壓榨山茶籽油的藥用價(jià)值：一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的政常發(fā)育十分有益。二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強(qiáng)烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。五、用一毫升桃仁油（Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強(qiáng)免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。六、茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護(hù)發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』癥（Catarrh），順氣除痰。九、在我國傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸。壓榨山茶籽油的美容價(jià)值：一、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解。二、產(chǎn)婦分娩后食用，即補(bǔ)身，又可讓傷口早日愈合。三、用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。四、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。六、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。七、山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并可防治老年人冬季皮膚瘙癢。八、睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油，可消除眼袋。九、山茶油是最好的護(hù)手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。十、輕敷茶油于肝臟，可消腹部漲氣。山茶油藥用保健價(jià)值可總結(jié)如下：（1）助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)；（2）潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火；（3）促進(jìn)胎兒發(fā)育、催乳；（4）預(yù)防高血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抑制動(dòng)脈粥樣硬化；（5）降低膽固醇、清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物。純正特級美容茶花油最神奇之處在于，比許多昂貴的保養(yǎng)品更為天然，親膚不刺激，最適合過敏體質(zhì)的肌膚，有“神油”和“長壽油”、“月子油”的美譽(yù)。她的卓越功效如下：1.可改善粗糙有皺紋的皮膚，使皮膚變得細(xì)致、幼滑富彈性。2.可改善敏感性皮膚，使肌膚變得健康及具抵抗力。3.可軟化及去除面部皮膚的黑頭、粉刺，令膚質(zhì)變得柔潤亮澤。4.可改善暴曬后引致的黑斑、斑點(diǎn)，并能淡化斑印。5.具營養(yǎng)潤發(fā)的功效，可促進(jìn)頭發(fā)生長及使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。6.可舒緩及滋潤妊娠紋所引致的肚皮脹裂不適感。7.可滋潤干燥爆裂的口唇及唇紋。8.可用于皮膚，肌膚將得到滋潤，變得柔軟細(xì)膩更具彈性9.可用直接於人的頭發(fā)，能完全保護(hù)頭發(fā)亮麗潤滑，光澤照人10.祛除暗瘡、痤瘡、皺紋、雀斑、防止日曬灼傷等功效。前景及保健功效：譽(yù)為“東方橄欖油”、“油黃金”的山茶籽油，以山茶籽為原料精煉出來，顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，是良好的食用油脂。由于其品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，廣受歡迎。在國外，近些年來，經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)山茶籽油的脂肪酸成分與歐美發(fā)達(dá)國家首選的食用油——橄欖油特別相似，很多方面甚至優(yōu)于橄欖油，油酸、亞油酸的含量在80%以上，因此對山茶籽油日益重視，認(rèn)為是有重要商業(yè)價(jià)值的東方油脂，因此，加強(qiáng)對山茶籽油的營養(yǎng)組成及其保健作用的研究，開發(fā)山茶籽油產(chǎn)品有著重要意義。山茶籽油是中國特有的食用油，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用。山茶籽油，又名山茶油、茶樹油、茶油。是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的油茶生產(chǎn)基地，主要集中在浙江、江西、湖南、廣西四省，以湖南最多，除此之外，只有東南亞、日本等國有極少量的分布。1、山茶籽油的特性山茶籽油的物理、化學(xué)特性與橄欖油很相似，但相對橄欖油，山茶籽油的不皂化物含量很少，相對易于人體吸收消化。此外，山茶籽油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇、預(yù)防腫瘤等多種作用。通過對比山茶籽油與幾種食用油的脂肪酸組成可以發(fā)現(xiàn)，其與橄欖油的脂肪酸組成非常相似，其主要由油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸組成，總含量占90%左右；而飽和脂肪酸含量一般在10%左右，主要由棕櫚酸(7%～9%)和硬脂酸(1%～3%)組成。與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸——油酸的含量是所有植物油中最高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。我們知道，食用油中飽和脂肪酸較高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不飽和脂肪酸中歐米伽-3與歐米伽-6的比例不協(xié)調(diào)會(huì)造成人體各種疾病與亞健康。由此看來，山茶籽油有著其獨(dú)特的成分優(yōu)勢，為其它食用油所無法取代。2、山茶籽油的保健作用《本草綱目》：“茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢……”。《農(nóng)政全書》中有山茶籽油可療痔瘡、退濕熱的記錄。《本草綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃，解毒殺菌。《農(nóng)息居飲食譜》中有“茶油潤燥、清熱、息風(fēng)和清利頭目”?！峨S息居飲食譜》對茶油更是贊譽(yù)有加，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！憋@然我們的祖先早把山茶籽油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容之佳品。（1）改善血液循環(huán)，降血脂美國心臟協(xié)會(huì)在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)，中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)，而芬蘭和美國最高，唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同?，F(xiàn)代科學(xué)證明，富含單不飽和脂肪酸的山茶籽油在防治心血管硬化性疾病，調(diào)節(jié)多種膽固醇、血脂，降低血小板聚集率，降低患腫瘤機(jī)會(huì)，降低血栓形成和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的危險(xiǎn)性，調(diào)節(jié)人體機(jī)能等方面有明顯功效。（2）預(yù)防肥胖山茶籽油在預(yù)防產(chǎn)后肥胖，保證胎兒健康成長也有重要作用。山茶籽油被福建、臺(tái)灣一帶廣泛地用于孕產(chǎn)婦調(diào)理身體，俗稱“產(chǎn)子油”、“月子寶”。（3）美容作用山茶籽油含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K、胡蘿卜素和微量的角鯊稀、黃酮、皂素、抗氧化劑等，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用山茶籽油護(hù)膚能防止皮膚皺紋和粗糙，使皮膚恢復(fù)自然彈性，光澤而柔嫩，對紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴(yán)寒冰霜對皮膚傷害的上乘佳品。（4）其它作用山茶籽油具有解毒消炎、鎮(zhèn)痛等作用，平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝1-2湯匙山茶籽油，次日即可見效。手腳及身體其他部位撞傷、破皮、水火燙傷、唇裂，用山茶籽油涂患處，有良好功效，用少許山茶籽油梳頭能使秀發(fā)更加亮麗。山茶籽油具有抗氧化的作用，用茶籽油進(jìn)行烹炒或烘烤，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用。山茶籽油高溫加熱后不會(huì)改變它的營養(yǎng)成分，也不會(huì)產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。3、前景展望由于山茶籽油對人體健康極為有益，最近幾年，日本、澳大利亞、新西蘭等國家開始重視對山茶籽油的開發(fā)與應(yīng)用，市場價(jià)格也在不斷走高。在我國港臺(tái)地區(qū)及東南亞諸國，精煉后的山茶籽油已成為老年人的搶手貨和生活必需品。在美國市場，也開始興起使用山茶籽油等高油酸植物油熱潮。隨著生活水平的不斷提升，人們對食品營養(yǎng)健康的追求也會(huì)不斷提升，而山茶籽油作為一種富含人體必需脂肪酸及多種維生素的高級植物油，能改變單一油脂所造成的營養(yǎng)不均，能充分平衡人體營養(yǎng)，有利身體健康，符合當(dāng)代油脂消費(fèi)趨勢，也是當(dāng)代油脂的發(fā)展方向，有著巨大的發(fā)展空間。