調(diào)和油是二種及二種以上的食用油，按一定的比例混合在一起的。

例如：

1，用大豆油和葵花籽油調(diào)出的油。

2，用菜籽油和葵花籽油調(diào)出的油。

菜籽油是用菜籽壓榨出來(lái)的油。

因此來(lái)說(shuō)，調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)比菜籽油的營(yíng)養(yǎng)更多、更全面。

希望我的回答能幫到你！

菜籽油 怎么熬

熬？是說(shuō)用菜籽油的時(shí)候怎樣才沒(méi)生油味兒?jiǎn)幔浚?如果用菜籽油，把鍋燒熱后倒入油，一般的油一會(huì)就得起泡，等泡消失后再倒入菜炒，這樣就會(huì)不會(huì)有生油味兒了

菜籽油怎么吃？

鯉魚菜籽油直接用來(lái)炒熱菜會(huì)比較香，如果是用于涼拌菜，可以將菜籽油用火燒一燒再放涼后淋在涼菜上，口味會(huì)更好。

食用調(diào)和油與菜籽油的差別

調(diào)和油是多種油按比例調(diào)和而成,營(yíng)養(yǎng)更全面,調(diào)和油可以包括菜籽油成分.  菜籽油只有菜籽油。
調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過(guò)的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

其加工過(guò)程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過(guò)的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月?，F(xiàn)在調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費(fèi)者喜愛(ài)的油品之一。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。

這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。