這個(gè)問(wèn)題是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的，因?yàn)槊總€(gè)人的想法不同，所以這樣的問(wèn)題也就有著很多種答案，筆者的說(shuō)法也不會(huì)一定對(duì)，但是就這題給大家說(shuō)說(shuō)筆者自己的看法。?

油在我們平常的生活之中是一種必不可少的物品，有句俗話說(shuō)得好柴米油鹽醬醋茶，那是缺一不可，甚至油都能排到第三的位置去，可見(jiàn)油在我們的日常生活中的重要性，我們一般會(huì)用油去炒菜，去煎炸食物。

其中我們最常吃的就是菜籽油，有很多人認(rèn)為菜籽油不能多吃，吃多了話對(duì)身體是有害的，這樣的想法就是錯(cuò)誤的，菜籽油可是對(duì)人體健康有著很多好處的一種食用油，要不然咱們也不會(huì)世世代代幾乎都是用菜籽油作為食用油。

菜籽油其中蘊(yùn)含的脂肪，維生素和微生物銅是可以大幅度的提高和促進(jìn)人體健康的東西，對(duì)于改善血液循環(huán)有著很重要的的作用，有著心血管疾病的老人，多吃菜籽油其實(shí)還是有著好處的呢。

但是菜籽油還有一個(gè)很神奇的效用，相信很多人是不知道的，它還有著預(yù)防流產(chǎn)的作用，所以說(shuō)很多的婦科醫(yī)生會(huì)告訴懷孕的女性，在家要多吃菜籽油，這樣會(huì)有能達(dá)到優(yōu)生優(yōu)育的效果。

平時(shí)多吃菜籽油對(duì)人體的健康還是具有很大的一些幫助的，尤其是一些老年人在日常生活中一定是要多吃這種菜籽油的，它不止是能緩解疲勞，眼花的效果，甚至還能達(dá)到減緩更年期癥狀，所以說(shuō)，菜籽油對(duì)于人身體的健康是有益的，而不是網(wǎng)上盛傳的吃多會(huì)對(duì)身體不好。

以上就是我個(gè)人對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的一點(diǎn)不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希望批評(píng)指正哦。

　　2002年以前,菜籽油在我國(guó)植物油消費(fèi)總量中居第一位,隨著大豆、豆油進(jìn)口量的增加,菜籽油消費(fèi)退居第二位,之后由于我國(guó)進(jìn)口棕櫚油數(shù)量的增加,2006年菜籽油消費(fèi)退居第三位.2007年我國(guó)菜籽油消費(fèi)量占植物油消費(fèi)總量的20.6％,略低于棕櫚油的消費(fèi)量.目前,國(guó)產(chǎn)油菜籽全部軋油也還不到500萬(wàn)噸,僅僅占全年油脂消費(fèi)總量的20％左右.　　現(xiàn)在的優(yōu)質(zhì)菜籽油是雙低油菜籽經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝加工而成,是高品位、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的純天然、無(wú)污染健康食用油,有“東方橄欖油”之美譽(yù).氣味香醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,其對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠,能呵護(hù)心腦血管疾病患者的身體健康,保護(hù)中老年人血管通暢.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含多種人體必需營(yíng)養(yǎng)素,具有抗衰老、抗突變,提高人體免疫力等作用.　　一、營(yíng)養(yǎng)作用　　1、人體對(duì)菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%.因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；　　2、由于榨油的原料是植物的種實(shí),常規(guī)菜籽油一般會(huì)含有一定的種子磷脂,對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要；　　3、常規(guī)菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用；　　二．食療作用　　中醫(yī)理論認(rèn)為,菜籽油味甘、辛、性溫；可潤(rùn)燥殺蟲(chóng)、散火丹、消腫毒,臨床用于蛔蟲(chóng)性及食物性腸梗阻,效果較好.　　優(yōu)質(zhì)菜籽油------“雙低”菜(籽)油　　雙低油籽菜,是指芥酸含量低、餅粕硫甙含量低的油菜,而用雙低油籽菜制取的油則稱其為“雙低”菜(籽)油.按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),雙低菜油,油中的芥酸含量在5%以下,餅粕的硫甙含量每克在30微摩爾以下.

　　據(jù)報(bào)道,目前低芥酸菜籽油中的油酸含量平均為61%,僅次于橄欖油75%的含量.加拿大、芬蘭、瑞典、美國(guó)等國(guó)科學(xué)家近年的跟蹤研究表明,食用低芥酸菜籽油的人膽固醇總量比常規(guī)飲食的人群低15%至20%,其心血管病發(fā)生率也相應(yīng)減少.目前,菜籽油已成為多個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)上受消費(fèi)者青睞的食用植物油之一.隨著近10年我國(guó)食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生巨大變化,菜籽油消費(fèi)比例大幅下降,而棕櫚油和大豆油的消費(fèi)比例則大幅上升.為提高我國(guó)國(guó)民的身體健康,有關(guān)部門(mén)正積極推廣雙低油菜種植,并通過(guò)輿論宣傳、行政推動(dòng),出臺(tái)相關(guān)扶持政策,努力打造“雙低”品牌,引導(dǎo)國(guó)民消費(fèi)低芥酸菜籽油和營(yíng)養(yǎng)消費(fèi).同時(shí),雙低菜油副產(chǎn)品低硫甙菜籽餅粕加工的高蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,菜籽餅粕是高品質(zhì)的飼料添加劑,用這種新飼料喂養(yǎng)的禽畜,人吃了同樣對(duì)身體健康大有好處,也有益于提高飼養(yǎng)效益.　　中國(guó)工程院院士、國(guó)際油菜理事會(huì)主席、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟指出,雙低菜籽油氣味香醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,其對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠,能呵護(hù)心腦血管疾病患者的身體健康,保護(hù)中老年人血管通暢.還富含多種人體必需營(yíng)養(yǎng)素,具有抗衰老、抗突變,提高人體免疫力等作用.　　歐美科學(xué)家最新研究表明,經(jīng)常食用優(yōu)質(zhì)菜籽油,不僅有利于降低血液膽固醇、改善血脂水平、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低心血管發(fā)病率和延緩衰老,而且還有利于血管、神經(jīng)及大腦的發(fā)育,嬰兒和青少年的益智健腦.　　目前,加拿大每年消費(fèi)以菜籽油為主的植物油達(dá)100萬(wàn)噸,而消費(fèi)動(dòng)物油只2.5萬(wàn)噸；近年,雙低菜籽油在美國(guó)的消費(fèi)量每年以10%-20%的速度增長(zhǎng).英國(guó)科學(xué)家最新研究表明懷孕時(shí)吃菜籽油對(duì)下一代有潛在的好處,可減少女性乳腺癌發(fā)生．　　其實(shí),目前我國(guó)大部分地區(qū)生產(chǎn)的菜籽都是雙底菜籽,常規(guī)菜籽在很多地方（尤其是大規(guī)模生產(chǎn)的地方,如：湖北、湖南、河南、四川、新疆、內(nèi)蒙古等省份）都已經(jīng)不再種植,所以,目前市面上所見(jiàn)到的菜油幾乎都是雙低菜籽油,消費(fèi)者請(qǐng)放心食用.　　炸魚(yú)酥脆鮮美,很多人都愛(ài)吃.但在炸魚(yú)時(shí),魚(yú)類(lèi)最有營(yíng)養(yǎng)的成分——不飽和脂肪酸會(huì)損失一半.那么,怎么烹飪才能減少營(yíng)養(yǎng)素的流失呢?答案是選用一級(jí)菜籽油炸魚(yú).菜籽油起煙點(diǎn)偏高,且在高溫下穩(wěn)定,不易產(chǎn)生有害物質(zhì).菜籽油中油酸和亞油酸相對(duì)較低,在油炸時(shí)可減少不飽和脂肪酸溶解入油中.