獨山鹽酸菜

獨山鹽酸菜是聞名全國的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的獨特風(fēng)味，受到普遍歡迎。獨山鹽酸菜的重要原料之一是用貴州"三名椒"之首的獨山辣椒加工成粉，輔以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加上少量的純堿制成。含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C。獨山鹽酸菜既可當(dāng)下飯小菜，也可作筵席上的壓桌菜，以解酒葷，又可作烹調(diào)的輔料。如用于烹制鮮魚、鹽菜肉、炒肉末等，其獨具的風(fēng)味還可引發(fā)食欲。

奎文閣茶葉

翁奇溝山村，海撥970米一1280米，茶區(qū)群峰連綿、草木繁茂、四季常綠，常年云霧繚繞，生態(tài)良好，土壤肥沃，得天獨厚的自然條件和氣候非常適宜茶葉生長，所產(chǎn)茶葉自然品質(zhì)優(yōu)良。同時，茶區(qū)又是“西南巨儒”莫友芝先生的故里，有清代私塾建筑—奎文閣旅游景點，旅游區(qū)綠樹成蔭，風(fēng)光秀美，人杰地靈，茶隨人名，溝山名茶在清代就已美名遠揚。溝山名茶產(chǎn)區(qū)有茶園5000余畝，一般在每年2月下旬至3月上旬開始采摘加工。在禁采雨水葉、紫芽葉、病蟲葉、單片葉和對夾葉的基礎(chǔ)上，按照“嫩、勻、齊”的標(biāo)準(zhǔn)進行采摘茶青，采用現(xiàn)代先進的制茶設(shè)備，結(jié)合傳統(tǒng)工藝精心炒制而成，其品質(zhì)特點為：條索卷曲，茸毛顯露，湯色翠綠明亮，入口生津，回味甘甜，葉底嫩綠勻齊，耐沖泡，深受眾人垂愛。

布依血豆腐

在黔南獨山布依族農(nóng)家中,逢年過節(jié)或招待貴客時，餐桌上總少不了一味佳肴--血豆腐。血豆腐物美價廉、營養(yǎng)豐富，而且制法簡單，食用方便，因而深受廣大布依同胞的喜愛。制作血豆腐的原料是水豆腐、豬血、肥肉末及常見的佐料。食用時，從壇子里取一兩坨出來，用菜刀均勻地切成片，排在盤子上拿去蒸個10分鐘左右，端出來即成一盤清香撲鼻、色香味俱佳的美味。食來脆中帶酥，爽口而不覺細膩，麻中略有香甜，實在是貴州眾多美食中之倥使者。

獨山皺皮辣椒

獨山皺皮辣椒是貴州省黔南州獨山縣的特產(chǎn)。皺皮辣椒是獨山傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)，在國內(nèi)國際市場都享有較高聲譽。獨山縣建立無公害皺椒高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，在基長鎮(zhèn)、本寨鄉(xiāng)、堯梭鄉(xiāng)、上司鎮(zhèn)、下司鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施1000畝核心示范栽培，帶動種植優(yōu)質(zhì)辣椒5萬畝。

獨山蝦酸

獨山蝦酸是貴州省黔南州獨山縣的特產(chǎn)。蝦酸貴州省獨山縣本地特產(chǎn)雅酸(臭酸)的升級版，與鹽酸菜、臭酸并稱為獨山三酸。蝦酸是獨山的特色調(diào)味品，剛上桌時感覺奇臭無比，但細聞卻感覺越來越香，吃起來更是酸香可口。蝦酸的原料有小河蝦、野生小番茄、辣椒、鮮姜、大蒜、糯米酒、精鹽等，采用布依族的工藝制作而成。蝦酸可用作炒、燒、爆菜肴的佐料及火鍋的調(diào)料，用其烹制的蝦酸牛肉、蝦酸雞、蝦酸排骨火鍋等特別可口，只要誰家煮食蝦酸，方圓數(shù)里之外均聞其味。

獨山臭酸

臭酸菜微酸奇香，十分開胃。臭酸的做法是先制“酵母”，即將葷腥魚肉煮熟后冷卻，然后盛入壇內(nèi)密封數(shù)月后制成。煮臭酸菜時，舀一小碗臭酸“酵母”，配一小鍋葷菜同煮便成。臭酸煮肥腸是特色菜，吃后讓人終生難忘。還有喔，吃臭酸一定要到獨山去吃，因為除了獨山其他地方幾乎沒有，就算有也是不正宗的。

布依族相思鞋

相思鞋”的制作十分講究，選用黑色或青色燈草絨作布料外，為了讓心上人時刻記住和珍惜自己為之付出的愛戀之情，女孩子往往在制作此鞋時將自己親手從幽谷中擷來曬干的相思草悄悄鑲進鞋幫里，目的是祈望心上人一穿上這鞋便會油然想起自己，或無論走到哪里，都永遠對心上人懷著無盡的思念。男孩子一點也不含糊，立即回贈女孩子兩三塊背面畫有“鴛鴦戲水”、“鸞風(fēng)和鳴”或“花好月圓”等圖案新穎、制作精巧的面鏡。