茶葉蛋的好處
來源:www.ehwe.cn
時間:2021-05-10 10:27
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為了健康 一次就一個吃茶葉蛋!
理由:用茶水煮雞蛋時,人們習(xí)慣放大量茶葉來泡雞蛋。高濃度的茶葉會產(chǎn)生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克,它們一旦相遇,即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi),嚴(yán)重影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵,影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用,造成貧血癥狀。另外,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。 基于上述原因,平時不宜用茶水煮雞蛋食用。
化解法:偶爾食用,且一次不超過一個茶葉蛋尚可。
茶葉蛋有甚么好處
為了健康1次就1個吃茶葉蛋!理由:用茶水煮雞蛋時,人們習(xí)慣放大量茶葉來泡雞蛋。高濃度的茶葉會產(chǎn)生較多的單寧酸,單寧酸與食品中的蛋白質(zhì)相克,它們1旦相遇,即產(chǎn)生凝固物資沉積體內(nèi),嚴(yán)重影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合構(gòu)成硫化鐵,影響人體對鐵質(zhì)的吸收和利用,造成貧血癥狀。另外,茶葉中含有生物酸堿成份,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這類結(jié)合體,對胃有很強的刺激性,長此以往,會影響營養(yǎng)物資的消化吸收,不利于人體健康。基于上述緣由,平時不宜用茶水煮雞蛋食用?;夥ǎ号紶柺秤?,且1次不超過1個茶葉蛋尚可。
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