山茶油怎樣壓榨才能保持原有的茶香味?記得我們小時候在山上檢來的茶籽球，首先是曬干，再去掉茶籽球皮(茶籽殼)，這是要一粒一粒把茶籽揀出來，然后集中再曬干，一般過年之前會把油茶籽送到油屋去榨油的，清早去到晚邊上才能回家，送過去的油茶籽如果不太干還要用火焙的，那時間會更長，茶籽干的話直接研碎，原來是用水帶動的，研好后，再去蒸，蒸熟后油匠師傅還要采好一塊放到油榨一般是木榨的里面，再用人工一般兩人一下一下往里壓，慢慢清香的茶油味赴面而來。對于現(xiàn)在的茶籽榨油完全是兩碼事，不需水做動力，更不用人工榨油了，完全是機(jī)械化，但是要找回原來的茶香味很難了。當(dāng)然物以稀為貴，相信不過幾年油茶樹慢慢會多起來了，現(xiàn)在人們追求健康的觀念也更深了，油茶籽全身是寶，最好用傳統(tǒng)壓榨會保持更好的香味，你們說對嗎?希望大家評論加關(guān)注，共同探討，互相學(xué)習(xí)。謝謝大家！

吃土茶油到底健不健康？

吃土茶油到底健不健康？農(nóng)夫的家鄉(xiāng)是中國油茶之鄉(xiāng)——常寧市。小時候在農(nóng)村里家家戶戶都種植很多的油茶樹，每到寒露的時候，天黑沒亮全家人，不管是老人、小孩，都要上山去摘油茶。那可以說對于一家人來說，是天大的事情。有些人還會派人去山里守著，就是生怕有人把自家的油茶也摘去了。

現(xiàn)在家庭種植油茶的少了，而基本都是給承包商在種植了。也是因?yàn)椴栌头N植的少了，所以其價格也是直線飆升，現(xiàn)在據(jù)說土茶油都快賣到100塊錢一斤，而且還買不到。

關(guān)于茶油的好處，相信很多人也聽說過。其又名山茶油、山茶籽油，這是一種從油茶樹上街的果實(shí)中壓制出來的一種純天然的高級食用植物油。茶油的色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。而土茶油可以說是茶油中的“極品”了，現(xiàn)在在市面上是極少了。

茶油在明朝的時候還是“皇宮御膳”用油，而且近年來更加也是打理推廣油茶種植，其不僅是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，而且還是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油，由此可見其營養(yǎng)價值之高。

茶油中的不飽和脂肪酸的含量達(dá)到了90%以上，是目前所有的食用油中最高的，。也是因?yàn)橛羞@個成分的存在，食用茶油不僅能使人的皮膚變得細(xì)嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；而且還可以提高人體內(nèi)酶的活性，改善體質(zhì)，并增加人體免疫力機(jī)能。

當(dāng)然了，茶油的好處不只是這么一點(diǎn)點(diǎn)，比如孕婦食用茶油會增加母乳、而嬰幼兒及兒童食用茶油的話可以促進(jìn)消化極骨骼的增長，對其生長發(fā)育是十分有好處的。而中老年人食用它的話則有去火、養(yǎng)顏、抗衰老的作用。尤其是一些患有高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病的人群，更是有著很好的輔助治療效果。

另外茶油不僅可以食用，還可以藥用，中醫(yī)上認(rèn)為茶油具有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。在民間就有很多的藥方中需要用到茶油。而且茶油還是可以外用的，在過去農(nóng)村里的婦女就用茶油來洗頭，這是因?yàn)椴栌湍芸咕?、抗病毒及殺微菌?/p>

除此以外，茶油的適用人群很廣泛，特別適合中老年人食用。有研究顯示，茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，因此在國際上還被評價為“長壽油”，由此可見去營養(yǎng)價值之高?。〔贿^土茶油現(xiàn)在在市面上很難見到了，基本上是可遇不可求了！